VP-当选卡马拉·哈里斯面临的挑战是去素食为31天
本周，一份请愿书，敦促当选副总统卡马拉·哈里斯去素食主义者31天为一月份被JIVINITI妇女联合会，大多是由非营利的沃尔舍基金会主导色彩的妇女组成的组织不同群体推出。请愿书呼吁哈里斯（Harris）签署百万美元素食主义者31天挑战赛，以在持续的COVID-19大流行中推广植物性饮食的益处。粉红衰退COVID-19大流行对彩色社区的影响成比例地下降根据华盛顿特区国家妇女法律中心的说法，尤其是女性，这将导致一些经济学家称之为“粉红色衰退”。
自2020年3月以来，有57％的拉丁裔妇女和53％的黑人妇女说自己失去了收入，而有超过六分之一的黑人和拉丁裔妇女报告说，过去一周他们的食物不足。领导这项工作的非营利组织The Virsa Foundation主席Nivi Jaswal表示：“这些令人震惊的统计数据需要明智的渐进式解决方案。卡玛拉·哈里斯（Kamala Harris）是数以百万计的人的榜样，尤其是妇女和有色人种，通过在健康的，全食物的植物性饮食上占据一席之地，她可以帮助推动美国生产，加工方式的根本转变。
持续变革除了提出31天的挑战之外，JIVINITI妇女联盟还写信给即将上任的政府，详细描述了通过三管齐下的方法，通过使动物生产和饲料工业化，在美国建立防大流行的未来。消费-包括淘汰工厂农场，禁止毛皮农场和关闭活体动物市场；转向不涉及动物测试的疫苗研究方法；并引入了《大流行营养指南》，该指南集中了以植物为基础的整个食物。贾斯瓦尔说：COVID-19大流行迫使整个世界停顿下来。
现在是时候重置我们的食品系统并发布国家营养指南，该指南可以帮助预防多达80％的慢性病，每年节省超过2500亿美元的医疗费用。哈里斯对肉类的立场在2019年哈里斯期间CNN市政厅期间“参加总统竞选，现在VP-选回应了关于她是否会支持在饮食指南的变化，以减少红肉消费问题。我不时喜欢乳酪汉堡，我只是喜欢。但是[我们还必须考虑]我们在建立激励措施方面所做的工作，这些激励措施可以让我们以健康的方式进食，鼓励节制，并对我们的饮食习惯对环境的影响进行教育。我们必须对此做得更好，而政府必须对此做得更好。
