70％的美国家庭将以最少的一种植物性度假菜式上菜

根据OnePoll本周发布的研究，这个假期，美国70％的家庭将至少食用一种植物性菜肴。该调查是由植物公司Eat Just委托进行的，调查了2,000名美国人，并将他们平均分为两组，分别是1,000个千禧一代（1981年至1994年出生）和1,000个婴儿潮一代（1946年至1964年出生）美国人希望这个假期的家庭成员可以吃更多的植物性食品。该调查在11月23日至11月24日期间进行，还发现81％的千禧一代更愿意改变自己的假期传统，而71％的婴儿潮一代更愿意这样做。

改变传统婴儿潮一代的参与者中有40％的人表示，他们的孩子（属于千禧一代）的饮食与他们年轻时的饮食有很大不同。另一方面，有61％的千禧一代说他们的父母拒绝改变自己的生活方式，特别是在饮食方面。70％的千禧一代表示，他们担心父母的饮食习惯。乐观的一面是，有70％的千禧一代和33％的婴儿潮一代说，他们有兴趣将节日餐完全改为植物性食品。

婴儿潮一代中有一半的人表示，他们今年将准备至少一种植物性的假日菜肴，而45％的千禧一代计划在这个假日季节提供五至九种植物性的菜肴。和这个冬天更多以植物为基础。在2020年假期期间，人们越来越关注健康问题，但70％的受访者渴望看到桌上的传统菜肴，包括土豆泥（44％）和苹果派（39％）到地瓜（45％），和山核桃派（31％）。

树立新传统掌握了这些数据，Eat Just正在发起“开始您的传统”营销活动，该活动将出现在YouTube，电视和多个社交媒体平台上，以帮助消费者应对向这个假期以植物性饮食为主。该活动的重点是该公司基于素食绿豆的JUST Egg，以及如何将其用作传统家庭食谱中的一对一交换以使其以植物为基础。他们今年的假期菜单。