到2025年，基于植物的肉类市场预计将翻一番，达到83亿美元

根据市场研究平台MarketsandMarkets的一份报告，到2025年，基于植物的肉类市场预计将达到83亿美元，高于今年的43亿美元。根据该报告，由于全球纯素食主义者和灵活主义者的数量不断增长，人们对植物性肉类比动物性肉类对健康有益的认识不断提高以及政府计划和投资的增长，市场正在显着增长。

尽管由于不可能的食品和超越肉类之类的初创公司而将北美视为植物性肉类市场的枢纽，但由于该地区的创新产品开发以及研发的支持，预计未来几年欧洲市场将占主导地位素食蛋白的种类和产品 报告说，豌豆是市场上增长最快的细分市场，纯素食牛肉细分市场（包括无肉牛肉块，无牛肉汉堡和牛排等产品）预计将在2006年占据最大市场份额。预测期。就产品而言，素食汉堡肉饼近年来占据了市场的主导地位，并且由于更快的生产速度，口味，便利性和充足的供应量，预计这一趋势将继续。