Eat Just的实验室饲养的鸡本周末将首次出售

由Eat Just制作的实验室种植的鸡肉-受欢迎的JUST Egg和JUST Mayo的制造商-将于本周六在新加坡的高级餐厅1880年首次提供这种鸡肉。加利福尼亚品牌的革命性肉（称为“优质肉类养鸡”）将在三道菜中脱颖而出，其灵感来自中国，巴西和美国（世界上最大的鸡肉生产国）的美食。1880年创始人马克·尼科尔森（Marc Nicholson）表示：我们很荣幸能够主持Eat Just的首款养殖肉类产品在全球的发布。这是朝着解决气候变化和创造机会在不压倒地球的前提下养活世界的方向迈出的革命性一步。

新加坡创造历史本月初，当新加坡食品局（SFA）批准出售Eat Just实验室培育的（也称为“培养的”或“基于细胞的”）鸡肉时，这个东南亚国家创造了历史，使其成为世界上第一个获得监管的国家新型食品技术获得批准，该技术使用生物反应器中生长在动物外部肉中的少量动物细胞制作肉。

为了获得政府的批准，这家初创公司展示了一个一致且安全的生产过程，通过在1200升生物反应器中进行20次生产运行而获得的基于细胞的鸡肉样品，这些样品均不含抗生素，并证明其培养的鸡肉符合SFA家禽肉标准。通过1880年的合作伙伴关系，Eat Just现在是第一家销售培养肉的公司，它将首先服务于14到18岁之间的年轻食客-Eat Just所说的年龄组已经显示出创造一个更好的星球的最大关注。“这具有历史意义的一步是有史以来第一笔商业化销售肉类的交易，使我们走近了一个世界，在这个世界上，我们所食用的大多数肉类将不需要拆除单个森林，取代单个动物的栖息地或使用一滴抗生素。 ” Eat Just首席执行官Josh Tetrick说。

我们很高兴与1880年合作，推出一种产品，有朝一日可以在阿拉巴马州伯明翰郊区到上海的摩天大楼上的家庭的餐桌上享用。”养殖鸡肉的烹饪1880专注于引人深思的菜单和具有社会影响力的节目，并将以Eat Just的养殖鸡为特色，作为过去，现在，和全球粮食系统的未来。这个周末的历史服务将由1880年的行政总厨科林·布坎（Colin Buchan）准备，他曾担任名人夫妇大卫和维多利亚·贝克汉姆的私人厨师。对我来说，这是一次非常激动人心的合作，主厨Buchan说。它正在与新成分一起工作，这些东西很有创意，是我们从未见过的东西，我认为人们会喜欢它的。