到2025年，中国和泰国对纯素食肉的需求将激增200％

根据成分公司杜邦营养与生物科学公司委托进行的新研究，到2025年，中国和泰国对植物性肉替代品的需求将增长200％。在拥有43亿消费者的整个亚太地区（APAC）杜邦发现，在健康，口味和可持续性等消费者价值驱动下，这种趋势有望使植物性肉类市场规模增长25％在未来五年内达到17亿美元。杜邦还发现，亚太地区78％的消费者认为以植物为基础的肉类替代品并非一时的趋势，未来植物类产品的消费量将继续增长。

另外，75％的亚太地区消费者愿意为肉类植物替代品支付与肉类类似的价格“我们将看到对肉类植物性替代品的需求急剧增加，食品企业需要立即开始准备，米歇尔·李（Michelle Lee）杜邦营养与生物科学部亚太地区市场负责人表示.2019年，杜邦以植物为基础，杜邦开始开发自己的植物替代品，以利用不断增长的市场，其中包括一种蛋清替代品，可作为素食的粘合剂汉堡和膨化大豆肉。杜邦现在为希望开发基于植物的产品的公司提供Dansico Planit系列配料解决方案。我们的Danisco Planit系列产品是原料，专业知识和服务的综合产品组合。