在COVID-19期间，超过三分之一的巴西人减少了肉类的购买

根据市场研究公司GlobalData收集的数据，自COVID-19大流行以来，超过三分之一（34％）的巴西人正在积极购买更少的肉。数据还显示，有14％的巴西人购买了更多的肉替代品。中国也出现了类似的趋势，GlobalData发现22％的居民购买的肉减少了，而23％的居民购买了更多的肉替代品。

在全球范围内，有25％的消费者购买更少的肉，有17％的消费者购买更多的无肉替代品。GlobalData消费者分析师Ryan Whittaker表示，这些市场中的消费者对诸如Burger King的新型植物基Whopper等产品具有很高的了解。与汉堡王合作以与肉类相似的价格进入这些市场，然后随着需求的增长过渡到本地肉类替代生产，这是一种明智的方法。

汉堡王是家喻户晓的名字，并在最近的许多以植物为原料的汉堡运动中起了带头作用，目的是吸引那些饮食灵活且饮食减少的人。汉堡王还提供巴西的Rebel Whopper（由牛肉巨头Marfrig Global Foods SA供应的植物基肉饼制成）美国的不可能的汉堡包（用“不可能的汉堡包”制成）；以及日本的植物基Whopper（由澳大利亚纯素食品牌v2food制作的小馅饼制成）说白了，希望减少肉类摄入量的消费者会购买味道良好的产品，特别是如果他们确信这种产品对环境有利并减少了肉类种植的影响，” Whittaker说。“全球消费者希望从他们认为使世界变得更美好的公司中购买商品。