宜家全力投入素食

本周，宜家英国分公司宣布了对纯素食主义者的支持，这项运动向参加者发出挑战，要求他们在一月及以后的月份进行纯素食。宜家英国和爱尔兰商业食品主管Ellie Pniok解释说，宜家与素食主义者的结合是及时的，因为在过去两年中，英国人食用无肉食品的比例增加了15％。可持续发展是我们在宜家所做的一切不可或缺的一部分，宜家英国和爱尔兰商业食品主管Ellie Pniok说。

从发展食品供应，减少对地球的影响到创新我们在产品中使用的材料以及提供简便且负担得起的方式来减少浪费。宜家的素食主义者强调了宜家提供的纯素食选择，以帮助购物者坚持使用素食主义者的承诺，并在1月以后实行纯素食，包括其KORVMOJ素食主义者热狗和HUVUDROLL素食主义者肉丸。Pniok说：我们希望激发变化，并使许多人每天做出更多可持续的选择。

素食主义者是我们这样做的绝好机会，它突出了制作无肉开关对环境的影响以及您可以这样做的简便而经济的改变。”去年，宜家推出了新版本的HUVUDROLL素食主义者肉丸，由黄豌豆蛋白，燕麦，土豆，洋葱和苹果制成，碳足迹仅占宜家传统动物肉丸的碳足迹的4％。以植物为基础的食品需要更少的资源，更少的水和更少的土地来养活同样多的食物，Pniok说。通过从饮食中减少肉类和奶制品，您可以将食物中的碳足迹减少多达73％。