三菱将培养肉带到整个日本

由于以色列的蜂窝农业初创公司Aleph Farms与三菱公司的食品工业集团之间的合作，将在日本各地生产和销售无屠宰肉。根据本月签署的谅解备忘录（MoU）协议，Aleph Farms将提供其BioFarm生产平台，用于大规模养殖全肌肉牛排，而在90个国家/地区经营1,700家集团公司的三菱公司（Mitsubishi Corporation）将提供三菱商事食品工业集团的谅解备忘录对我们而言是一个重要的里程碑，因为我们与选定的合作伙伴有条不紊地为我们的全球上市活动奠定了基础，Aleph Farms联合创始人兼首席执行官Didier Toubia说。此次合作展示了Aleph Farms与食品和肉类行业合作的战略，以确保将耕作肉成功整合到生态系统中，同时最大程度地发挥我们的积极影响。我们很高兴能使肉类生产更接近日本市场。

在母牛外种植肉类2018年，Aleph Farms首次推出了其基于细胞的牛排，该牛排是在受控条件下从母牛外的少量动物细胞中生长而来的。从那以后，这家初创公司增加了牛排的大小，并使其适于大规模生产。上个月，以色列总理本杰明·内塔尼亚胡（Benjamin Netanyahu）对Aleph Farms的养殖肉进行了采样，成为世界上首位品尝这种动物以外的肉的国家元首。日本是世界上第五大温室气体排放国，它是用无屠宰肉实现日本的气候目标的国家，目前正在努力实现其既定目标，到2050年将碳足迹减少80％，这一目标是诸如肉类等新型食品技术可以实现的目标。

去年，Aleph Farms在地球轨道之外的国际空间站上种植了基于细胞的牛排，证明了其基于环境的好处，表明该技术可以创造土地和水等自然资源非常有限的食物来源。为了进一步改善其生态足迹，2020年4月，Aleph Farms承诺到2025年消除与其肉类生产相关的排放，并到2030年在整个供应链中实现相同的净零排放。该伙伴关系还将帮助日本变得更加独立于蛋白质。

目前，由于农业土地等资源有限，人口稠密的国家进口了60％的粮食。然而，在日本国内生产养殖肉使日本有机会养活其1.27亿公民，而不必过于依赖进口。路障将这项新技术推向市场的挑战之一是政府监管部门的批准。12月，新加坡成为世界上第一个批准总部位于加利福尼亚的创业公司Eat Just出售其养殖鸡肉的国家，该公司很快在当月晚些时候的高档体验餐厅1880菜单上首次亮相。在新加坡的批准下，蜂窝农业公司希望其他国家也能效仿。