联合利华宣布植物性饮食成为新常态
世界三大食品品牌─联合利华(Unilever)表示，该公司的目标是五到七年内透过植物性食品年销售额达到10亿欧元，希望消费者可以吃到美味并更容易获得且负担的起的植物性食品，让植物性饮食将成为「新常态」。
那麽为什麽要选择植物性食品呢？联合利华表示，众所周知，动物农业是造成温室气体排放量仅次於化石燃料的第二大诱因，是造成森林砍伐，水和空气污染以及生物多样性丧失的原因。减少我们的肉类消费至关重要。最新研究表明，改用植物性饮食可以使我们的个人碳足迹减少多达35％。
联合利华食品与茶点部总裁Hanneke Faber表示，「我们不应该为人们决定他们想吃什麽，但是我们都应该让所有人都能获得更健康和基於植物为主的选择。」
联合利华声明，「我们都知道植物性饮食有益於身体及环境健康，但是如果我们希望人们做出选择，我们应提供更美味且负担的起的食品，让消费者可以发现植物性饮食是很容易，很便利选择的。」
联合利华目前已将植物肉品牌Vegetarian Butcher扩展到30个国家。Hellmann的素食蛋黄酱现已在33个国家/地区上市，Ben＆Jerry's现在有7种非乳制品替代品。玛格南(Magnum)的第一款纯素食冰淇淋获得了2019年PETA最佳纯素食冰淇淋奖。
联合利华推动「未来食品」计画，并说明「作为世界上最大的食品制造商之一，我们有责任塑造对每个人都公平的全球食品体系，目标是帮助人们过度到更健康的饮食，并减少食物链对环境的影响。」
以下是联合利华提出的承诺：
- 五到七年内植物性食品年度销售目标达到10亿欧元。
- 2025年之前，从工厂到货架运营中的食物浪费将减少一半
- 2025年之前营养强化产品的数量将增加一倍
- 所有的产品持续低糖、低盐、低卡路里这些新目标支持着我们对全球的承诺，到2023年提供无森林砍伐的供应链；2025年将原始塑料的使用量减少一半；到2039年实现所有产品的净零排放。
