食品卡车在五个小时内售出了1,000份3D打印的纯素食肉

本周，一辆在以色列（特拉维夫市郊）的汲沦出售3D打印纯素肉给食肉者的食品卡车，在5个小时内售出了1,000份。该活动由以色列素食公司Redefine Meat与肉类分销商Best Meister合作举办，该活动名为“城镇中有新肉类”，其特色是用传统的“食肉动物”品牌包裹着一辆餐车，并提供了以肉类为中心的传统地中海菜肴，而没有事先通知客户认为肉成分是纯素。卡车提供创新的纯素食肉，几乎没有调味品或浇头，以突显Redefine Meat的纯素食牛排与动物衍生的素食主义者在风味和质地上的相似之处。

当客户得知他们食用的肉类是植物性肉时，90％的人对这一发现感到满意，并表示它的味道，质地和口感可与动物类肉媲美.2019年成立的Redefine Meat使用革命性的3D技术绘制70个感官参数来制作纯素食肉模仿牛排的味道，质地和多汁性。Redefine Meat创建了基于植物的单个组件，即Alt-Muscle，Alt-Fat和Alt-Blood，并将其工业3D打印机转变为Alt-Steak。Redefine Meat首席执行官兼联合创始人Eshchar Ben-Shitrit说：“我们相信Alt-Meat应该像动物肉一样美味。Redefine Meat通过对每种产品进行测试都实现了这一目标，使Alt-Meat对话从健康和可持续发展转变为“这真的很接近”到“哇，这种肉超级好吃”的观点。最初，该公司希望事件发生的地点能够每天接待100名访客，该活动由于COVID-19大流行而在一个小村庄举行，最初，公司希望每天有100名访客。但是，这辆卡车一天之内就吸引了600位客户，人们排队等候长达50分钟以品尝Alt-Meat。

Ben-Shitrit说：这表明，肉类爱好者可以享受我们的替代肉类，因为它的味道和感觉像肉类，而不仅仅是因为它对环境或动物都有好处。这次活动的所有利润都捐赠给了因COVID-19大流行而遭受苦难的餐馆。纯肉类产品进入了高端肉店。活动的成功巩固了Redefine Meat和Best Meister之间的合作关系，该公司将在今年晚些时候向全以色列的高档肉店和餐馆分发纯素食主义者Alt-Meat。Best Meister首席执行官Ori Zaguri表示：一段时间以来，我们对Redefine Meat独特的替代肉类产品感到兴奋，但食品卡车活动为我们巩固了它的地位。

不仅消费者的反馈获得了压倒性的好评，而且Redefine Meat的技术还将为我们提供规模，以一种单一来源按需为我们的客户提供各种各样的优质切肉。我们相信，大量食肉者市场已准备好使用这种质量的替代肉，我们很高兴能率先将其交付给他们。