奥克兰的纯素素食主义者如何成为灵魂美食帝国

自我们开始社交疏散以来，已经过去了将近一年的时间，待在家里制作各种面团，韩国鲜奶咖啡和意式薄饼面包艺术。但是，尽管我们掌握了所有在家可口的美味，我们已经准备好迎接我们最喜欢的餐厅！因此，尽管旅行仍然摆在餐桌旁，但我们仍在以令人垂涎的旅程来庆祝，这些旅程包括美国一些最受欢迎的黑人拥有的纯素食餐厅的故事和食谱。

从底特律的灵魂食品到埃塞俄比亚的布鲁克林美食，再到奥克兰的灵魂食品帝国，请准备好食物，因为现在该吃饭了。苏利素食主义者正在经营和维持一家餐馆已经很严厉，大多数独立拥有的餐馆在第一家就关门了。 5年。但是无论如何，即使收银机只有27美元，零储蓄，单身母亲塔梅拉拉·戴森（Tamearra Dyson）离开护理专业就读时，并没有因此感到沮丧，打开了迅速成为苏莱素食主义者的大门，苏莱素食主义者是该国最主要的素食灵魂食品餐厅之一。

十多年后的今天，戴森显然做出了正确的决定-她在路易斯安那州受到启发的食谱赢得了客户和赞誉，甚至成为了Food Network上唯一的纯素食餐厅之一晚餐，乘车游览和潜水。南部的主食素食化戴森的餐厅被评为美国十大灵魂食品餐厅之一是有原因的。她的南部订书钉碗在寒冷的湾区之夜为客户提供热气腾腾的热乳脂粒，面包屑和油炸豆腐以及一勺浓厚的秋葵浓汤。

对于一些火，选择Deez Ai n't Gator Bites，特色是切块的路易斯安那州热门链接，克里奥尔风味的重击蘑菇和自制的“沼泽酱” —浓郁的芥末烧烤酱（不要害怕添加一些gl头）也可以）。但是也许它最受欢迎的菜？Soul Food Platter混合餐盘配以多汁的南部炸豆腐，熟熟的红豆沙和米饭以及丝滑的腰果和奶酪。

为什么我们喜欢Souley素食主义者？2020年，当全国有100,000多家餐馆屈服于COVID-19时，戴森的坚韧性开始高速档。她决定通过一种新的仅外卖和外卖的模式来扩展Souley Vegan，首先是在洛杉矶，然后是旧金山和奥克兰的更多湾区前哨站。在最需要舒适的时代，新的Souley Vegan幽灵厨房（戴森（Dyson）认为这是餐饮业的未来）使客户可以从自己的房屋安全中沉浸于深情的烹饪中。

现在，在报亭上阅读最新一期的VegNews上的《Great American Black Vegan餐厅之旅》的全部专题！有关全国各地黑人拥有的纯素食餐厅背后的更多故事，请关注我们的黑人拥有的餐厅网络系列。不要错过我们对调味素食主义者，Mattie's Foods，Chi Chi Vegan和Vurger Guyz的报道。