Redefine Meat今年刚刚筹集了2900万美元，将3D打印的纯素食肉带到盘子

本周，以以色列工厂为基础的初创公司Redefine Meat筹集了2900万美元，以帮助其3D打印的纯素肉商业化。Redefine Meat成立于2019年，使用一种革命性的3D技术，该技术可映射70个感官参数来创建纯素食肉块，以模仿牛排的味道，质地和多汁性。Redefine Meat创建了基于植物的单个组件，即Alt-Muscle，Alt-Fat和Alt-Blood，并将其工业3D打印机转变为Alt-Steak。Redefine Meat首席执行官兼联合创始人Eshchar Ben-Shitrit表示：我们很高兴与如此独特而多样化的一群经验丰富的专业投资者共同完成了这一轮融资，他们分享了我们的愿景。

这项资金比一年前的想象更快，更好地完成了，这是迈向2030年成为全球最大的替代肉类公司的重要一步。新投资将用于建立Redefine的植物性肉类投资组合，并以Redefine在2019年筹集的600万美元种子资金为基础CPT Capital，Hanaco Ventures，PHW Group（德国最大的家禽公司）和以色列天使投资人。将3D素食主义者的肉类推向市场。今年早些时候，Redefine与肉类分销商Best Meister建立了战略合作伙伴关系，举办了一场活动，名为“新肉类”城里。

该活动在以色列的一个小镇上举行，特色是用传统的“食肉动物”商标包裹着一辆食品卡车，提供传统的以肉类为中心的地中海菜肴，而最初并未告知客户肉类成分是纯素食主义者。五小时内提供000份Redefine肉，有90％的顾客表示对他们食用植物性肉的消息感到满意，并称其味道，质地和口感可与动物性肉媲美。

这次活动的成功巩固了Redefine Meat和Best Meister之间的合作伙伴关系，该伙伴关系将在今年晚些时候向全以色列的高档肉店和餐馆分发纯素Alt-Meat。动物，我们拥有实现这一目标的所有要素：高质量的肉制品，与全球利益相关者的战略合作伙伴关系，正在建设的大规模试验生产线以及有史以来的首个工业3D Alt-Meat打印机将于今年晚些时候在肉类分销商中部署。