达拉斯新开设的纯素食餐厅

素食精致餐厅Belse Plant Cuisine最近在德克萨斯州达拉斯开业。新餐厅由Little Pine的所有者和经营者创建，Little Pine是一家受欢迎的洛杉矶素食餐厅，由素食音乐家和动物活动家Moby于2015年创立，其使命是将其利润的100％捐赠给动物慈善机构。自莫比（Moby）于2020年离开餐厅以来，Little Pine一直由当地植物投资者经营，并继续为动物慈善事业提供支持.Belse菜单类似于Little Pine's，其特色包括诸如番茄酱飞行，调味法式炸薯条，脆皮花椰菜配菠萝焦糖蒜泥蛋黄酱蘸酱，带腰果奶酪和香脂釉的番茄凯普莱斯，配红土豆泥和嫩煎的绿豆的Panko结皮的皮卡塔，以及牛奶和饼干以及C＆C慕斯等甜点。这家餐厅还提供儿童菜单，包括少部分的Mac和奶酪以及纯素食鸡肉和法式炸薯条。

达拉斯的高档素食餐厅伯斯执行总厨Billy Diaz表示，达拉斯是美国最大的主要城市，没有高档或精致的食物，素食餐厅，例如费城的Vedge，洛杉矶的Crossroads或奥克兰的千禧年。迪亚兹告诉VegNews：达拉斯有很多很棒的纯素食餐厅，它们更多地位于舒适食品领域，但这种[高档]利基市场似乎是开放的。在结识了数以百计的定期在各餐厅用餐的顾客之后，这似乎是一个一致的意见。贝尔斯加入了达拉斯繁荣的纯素食主义者的餐厅，食品卡车，商店和食品品牌（例如TLC） （“像鸡肉一样的味道”）素食厨房，El PalotePanadería，幸运口杂货店。