去年，以色列的素食蛋白销售量比动物蛋白高900％以上

根据非营利组织以色列良好食品研究所（GFI Israel）的最新数据，以色列的植物性蛋白质市场到2020年的增长速度是动物食品市场的13倍。以色列市场研究公司StoreNext提供的最新市场数据来自该国所有实体和在线零售渠道。数据显示，从2019年到2020年，基于植物的蛋白质市场增长了18.5％，而动物食品市场仅增长了1.8％。

增长最大的是植物性汉堡和碎肉或绞肉类，总体增长了57％，其次是植物性炸肉排和香肠。GFI以色列总经理Nir Goldstein表示：“我估计以色列将成为2020年增长最快的替代蛋白质市场之一。乳制品替代品的增长 研究表明，豆浆乳制品的销售额增长了23％，而其他植物基乳制品，例如大米，燕麦和杏仁，增长了55％。总体而言，以色列的植物性乳制品替代品类别（包括素食奶酪和酸奶）在2020年增长了40％。