洛杉矶开设了第一家素食肉丸店

2月26日，兄弟肉丸店将在加利福尼亚州洛杉矶开业，成为第一家全素食肉丸店。由食品行业的资深人士Mauro和Sergio Corbia与大厨Mark Mittleman（他们自称为“另一位母亲的兄弟”）共同创立，Brothers Meatballs将提供灵感来自其意大利母亲周日晚餐的菜单，并以兄弟俩的自制素食肉丸为中心使用当地食材的秘密食谱。素食肉丸可以作为三明治的一部分订购（在自制的ciabatta面包上，提供无麸质选择），例如Verde随附芝麻菜香蒜酱，绿色蕃茄酱，calabrese辣椒，罗勒和新鲜的素食主义者芝士或板块，例如浸入番茄酱中的Solamente丸子，上面撒上罗勒和无乳干酪和帕玛森芝士，配上大蒜面包。

这家商店还提供其他意大利经典菜的纯素食版，例如茄子酱，Melanzana千层面，Panzanella沙拉，以及Giardiniera（腌制蔬菜的混合风味）等面，以及甜点选择，例如巧克力和柠檬味覆盆子口味的Panna Cotta。 我们想创建一家既能吸引食草动物又能兼食杂食的餐厅，我们的心态是，遵循植物性饮食并不意味着您就不会失去品尝美食的机会，Mauro Corbia告诉VegNews。我们长大后吃的是母亲用纯洁的爱精心烹制的有益健康的美味佳肴；我们希望为洛杉矶的植物美食家提供相同的真实性和风味的食物。拥有意大利耀斑的素食主义者毛罗·科比亚（Mauro Corbia）以前在名人聚会场所弗雷德·西格尔（Fred Segal）内经营毛罗（Mauro）的咖啡馆，目前拥有法比奥卢斯·库西纳（Fabiolus Cucina），这是一家好莱坞餐厅，他的兄弟Sergio Corbia担任行政总厨兼合伙人。

肉丸兄弟（Brothers Meatballs）的30个座位空间的灵感来自1960年的意大利设计，并具有本世纪中叶的装饰，墙壁上装饰着兄弟俩自己相册的照片。该商店还提供与创意代理商Truffl合作创建的商品，例如定制的T恤，帽子，手袋和贴纸。作为额外的可持续发展红利，Brothers Meatballs的所有食品都将包装在可持续品牌VegWare提供的可堆肥容器中。肉丸兄弟（Brothers Meatballs）的30个座位空间的灵感来自1960年的意大利设计，并具有本世纪中叶的装饰，墙壁上装饰着兄弟俩自己相册的照片。

该商店还提供与创意代理商Truffl合作创建的商品，例如定制的T恤，帽子，包和贴纸。作为额外的可持续发展红利，Brothers Meatballs的所有食品都将包装在可持续品牌VegWare提供的可堆肥容器中。肉丸兄弟（Brothers Meatballs）的30个座位的空间受到1960年意大利设计的启发，并具有本世纪中叶的装饰，墙壁上装饰着兄弟俩自己相册的照片。该商店还提供与创意代理商Truffl合作创建的商品，例如定制的T恤，帽子，包和贴纸。作为额外的可持续发展红利，Brothers Meatballs的所有食品都将包装在可持续品牌VegWare提供的可堆肥容器中。