素食番茄紅醬
用料
| 番茄 | 2個 |
| 番茄醬 | 4～5大匙 |
| 鹽 | 1匙 |
| 糖 | 1/4匙 |
| 昆布粉 | 1/2匙 |
| 西洋芹 | 3根 |
| 紅蘿蔔 | 半條 |
| 蘑菇 | 1盒 |
| 月桂葉 | 3～4葉 |
| 義大利香料 | 1/2匙 |
| 黑胡椒粒 | 1/2匙 |
| 橄欖油 | 2～3大匙 |
| 水 | 300cc |
素食番茄紅醬的做法
將紅蘿蔔、蕃茄、西洋芹切碎備用蘑菇洗淨切片備用
熱鍋-橄欖油蕃茄、紅蘿蔔、西洋芹先拌炒勻-蘑菇、番茄醬拌炒香
水-義大利香料、黑胡椒粒、鹽、糖、昆布粉、月桂葉拌炒後蓋鍋小火煮10分鍾後，再打開鍋蓋煮五到10分鐘收汁即可。
我都是等放涼了裝一小盒一小盒放冷凍，等要煮的時候再拿下來退冰就可以煮了。例如：可煮義大利麵、披薩抹醬、墨西哥餅皮內餡、夾漢堡、法國麵包沾醬、普羅旺斯燉菜、也可以做湯品很多很多多哦⋯⋯
小贴士
*不喜歡顆粒的口感可以在悶煮的時間再延10～20分*如果喜歡一點濃稠的感覺，可以芶一點薄芡
