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纯素系列（2）手工南瓜汤（绿皮南瓜低热量哟）
绿皮南瓜融合椰浆，是甜口养胃暖心的一款汤。纯手工制作的特点是保留了粗纤维。我总觉得机器打出来的汤很滑，但一点不香。即使拥有各种先进厨房设备，有时也不妨静下心来做一碗手工汤吧。
用料
| 绿皮南瓜（切小块） | 2杯 |
| 椰奶/椰浆 | 2汤勺 |
| 盐 | 1/2汤勺 |
| 黑胡椒粉 | 1/2汤勺 |
纯素系列（2）手工南瓜汤（绿皮南瓜 低热量哟）的做法
准备食材：绿皮南瓜，椰奶或椰浆。
南瓜切小块后约有2杯的量，加1杯水煮开。
调小火再煮10分钟，至南瓜酥软。
用土豆泥压把南瓜碾成泥，然后转入一个大碗。
再用汤勺慢慢压制过筛，回锅。此步骤看似繁琐，实际只需1-2分钟。
加入盐和胡椒粉。因为没有现成的，便用石臼捣了一些。
再加2汤勺椰奶或椰浆，小火加热，刮刀轻轻搅拌。
最后倒入可爱的汤碗中，淋少许椰奶或椰浆做点缀。
小贴士
绿皮南瓜非常甜糯可口，与黑胡椒的点点辛辣很配。2杯南瓜1杯水，浓稠度也是刚刚好。