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美龄糕（豆浆山药发糕）
好多年前第一次吃南京大排档的美龄粥就被惊艳了，试试看做成发糕?
用料
| 山药 | 100克 |
| 豆浆/豆浆粉 | 18克 |
| 百合 | optional |
| 枸杞 | 装适 |
| 酒酿 | 2-3勺 看喜好 |
| 面粉/米粉/糯米粉 | 100克（我是1:2:1）糯米粉多就更粘 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 葡萄干 | optional |
美龄糕（豆浆山药发糕）的做法
这一版本 没有加香蕉 加了香蕉水分太多 用豆浆粉也是为了减少水分
看喜好加入酒酿
山药蒸熟去皮捣成泥
搅匀，比较稠的程度。百合洗净也加入进去了。也可以加入葡萄干等。发酵2小时，膨胀到1.5-2倍大。
芝麻和枸杞当点缀。冷水上锅蒸，20分钟左右。
颜色比较淳朴。
内部结构也算蓬松，糯米粉不是很多，不算太粘。
小贴士
第二次做，第一次加入香蕉当甜味剂结果水分太多，这次换了酒酿和葡萄干，效果就不错?