亚太地区植物肉市场预计2025年前激增200%

美国杜拜营养生技公司(DuPont Nutrition&Biosciences)和全球市调公司益普索(IPSOS)合作发表最新研究显示，主要的亚太市场将对植物肉需求量大幅增加。

2019年3月，杜邦营养与健康事业部(DuPont Nutrition & Health)行销经理马克•科恩斯韦特(Mark Cornthwaite)曾对蓬勃发展的美国植物性食品市场评论道：「肉类替代品的种类确实快速增长，而且仍有庞大的成长机会。」展望2021年及之後，尤其看好亚太地区的成长空间。预计五年内，中国和泰国的植物肉需求量增加200%。

以中国为例，在该政府的鼓励之下，当地植物性食品业正快速发展，其目标是在2030年前让中国肉类消费减少50%。为此，如珍肉(Zhenmeat)、优肉(HERO Protein)和Hey Mate等中国植物肉品牌，针对亚洲消费者的偏好来客制化自家商品，因其购物习惯与西欧人是截然不同。

此外，作为食品生产中心和食品创新智库的泰国，在素食商业杂志vegconomist访问中，泰国新创公司Let's Plant Meat执行长史密斯•塔韦勒德尼蒂(Smith Taweelerdniti)强调说：「泰国具备强大的生产食品生态系统和配套产业，并拥有高技术的劳动力，以及享誉品质与信赖的食品公司。」

Let's Plant Meat打算充分利用泰国的「强项」，要在泰国成立一个植物性食品协会(Plant-Based Foods Association)，透过与当地企业合作，以支持在地素食产业发展。根据杜邦研究报告显示，泰国消费者希望植物肉商品同时具有美味、营养和方便性。

杜邦则是去年七月在全球推出「能提供各种植物性食品成分、专业知识与服务於一身」 的Danisco Planit™系列，以把握成长中的亚太区市场。

杜拜营养生技公司亚太区域行销负责人蜜雪儿·李(Michelle Lee)为各企业总结了这次研究重点：「植物性肉品的需求将会急剧增加，而食品公司现在就需要动起来做好准备。」