少油版地三鲜
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
少油版地三鲜的做法
将菜洗净备用，尽量选这种长茄子
将菜切块备用
锅里放比炒菜多一点点的油，将菜炸七分熟，土豆炸5分钟
茄子切好后加入少许淀粉吸干水分，炸3分钟
青椒炸2分钟
将生抽，老抽，盐，糖，淀粉，耗油加入半碗清水调匀备用
锅里加入少许油，将蒜末炒出香味，导入调好的汁
倒入炸好的菜，最后大火收汁即可
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