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意式鹰嘴豆汤
用料
| 鹰嘴豆 | 300克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蔬菜汁 | 一杯 |
| 番茄酱 | 半杯 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
意式鹰嘴豆汤的做法
家里洋葱用完，就用小葱代替，鹰嘴豆我用的是罐装的
胡萝卜，芹菜，小葱都切碎，其实越碎越好
锅热橄榄油，倒入上面切好的配菜，中火，炒个几分钟
加入一勺蔬菜汁
盖上锅盖焖个10分钟左右
倒入鹰嘴豆
加入迷迭香，翻炒一会
倒入蔬菜汁，
蔬菜汁没过鹰嘴豆，倒入番茄酱，盖上盖子，慢煮30到40分钟
装盘之前，加适量的盐和黑胡椒
装盘后，可以加点橄榄油和脆面包，开动