麦当劳McPlant植物肉汉堡正式开卖

麦当劳在丹麦和瑞典已开始试卖McPlant植物肉汉堡。据美国媒体《彭博》报导，这款素食汉堡使用的豌豆蛋白汉堡肉，是由加州食品科技公司Beyond Meat所制作，并夹有生菜、番茄、腌黄瓜、洋葱、黄芥末和蕃茄酱，以及传统的美乃滋和起司。

麦当劳目前正在瑞典林雪坪(Linköping)和赫尔辛堡(Helsingborg)试售这款植物性汉堡，其目标是McPlant能在全瑞典贩售。

瑞典麦当劳执行长约阿希姆·克努森(Joachim Knudsen)在新闻稿中表示：「透过对McPlant的市场测试，让我们有机会证明植物性汉堡在麦当劳是有巨大的潜力。」

麦当劳国际总裁伊恩·博登(Ian Borden)曾在去年(2020)十一月投资会议上，暗示将会推出一款以纯素汉堡肉为特色的汉堡。他说：「McPlant是麦当劳专为自家量身打造的。」「McPlant未来可能会扩展成一系列植物性产品，包括汉堡、鸡肉替代品和早餐三明治。」

纯素汉堡肉并不是第一次出现在麦当劳。麦当劳在其他地方试卖过纯素汉堡。2019年九月，麦当劳曾在加拿大安大略省试卖过一款Beyond Meat 素食汉堡，这是Beyond Meat 特别为其研发的素食汉堡肉。而麦当劳在其他国家也有提供纯素产品，包括在英国推出豆制素食卷饼，在德国则是素食汉堡Big Vegan TS，其使用雀巢植物性的Incredible汉堡肉为特色。

能推出McPlant，瑞典麦当劳公司归功於现在植物性食品日益普及。市场研究公司Kantar-Sifo在2020年进行的一项调查中发现，有超过1/3的瑞典人吃弹性素饮食。

瑞典麦当劳行销经理斯塔凡•艾克斯坦(Staffan Ekstam)解释说：「McPlant提供了一种全新的味觉体验，不过依旧是麦当劳招牌的味道。」「我们的蔬食汉堡适合所有顾客，无论是给渴望尝试新商品的人，还是给今天吃弹性素的人提供另一种选择。」