妈妈吃了都说好的凉拌藕片


在南昌从小吃到大,风靡大街小巷的凉拌藕片,特别适合夏天!做起来也很方便!

用料

1-2节
酌情添加
白糖小半勺
生抽1勺
蚝油1甩
麻油1勺
蒜末若干
葱末若干
鲜辣椒碎若干
辣椒粉1勺
白芝麻1勺

妈妈吃了都说好的凉拌藕片的做法

  1. 莲藕洗净去皮切片,最好选用脆藕,厚度随意,不用太厚,南昌市大街小巷卖的都是很薄的一片~

  2. 水中加盐,把藕片扔下去煮,10-20分钟都可,喜欢脆的就煮短点时间。煮好后,捞出藕片晾凉(尽量不要带水),剩下的煮藕水可以单独乘出来喝,很有营养的~

  3. 煮藕的同时我们可以备凉拌用的酱汁,菜谱里的配料可以按照个人爱好自行取舍添加。蒜末、葱末、辣椒碎、辣椒粉、白芝麻这些放上面。如果不喜欢吃生蒜和省辣椒可以先用油爆一下。

  4. 锅中烧一些油,差不多冒烟一阵子后就可以浇在凉拌酱料上面啦,然后加点麻油进去搅和搅和搅和~

  5. 最后,把酱料放进藕片里拌匀就可以啦!多的酱料还可以拌面拌粉也是超香的!!!

QQ 微博 好友邮箱 随便看看 评论 纠错 更多

Hi 陌生人你好!


网友点赞推荐
关于素食菜谱

素食菜谱网为您提供最新的素食菜谱信息,让您快速了解素食菜谱的相关内容,感谢您分享转发素食菜谱。

    《素食菜谱网》感恩您转发支持素食菜谱的相关文章信息,最新最全的素食菜谱内容资讯平台。https://www.jiuchisu.net/sushi/26303/

南无阿弥陀佛

导航菜单