加州比佛利山的Chaumont Bakery and Cafe推出了Chaumont Vegan

本月，位于加州比佛利山的Chaumont Bakery and Cafe推出了Chaumont Vegan，这是一家以植物为基础的面包店，专门经营法国糕点。Chaumont Vegan由Frederic Laski和Laila Abddaim共同创立，提供传统的维也纳风味选择，包括杏仁牛角包、巧克力和草莓果酱等，这些产品由Miyoko的奶油厂生产的欧式纯素黄油pain au chocolat（一种软而片状的甜面包，中间有黑巧克力）制成，无花果丹尼斯、杏香荚兰和瑞士甜点（牛角面包面团里装满了巧克力片和香草蛋羹，是用纯素智利品牌Not Co.的Not Milk制作的）。除了传统的烘焙食品外，Chaumont vegan还提供美味糕点，如墨西哥胡椒ño和奶酪卷，包括“随心所欲”的马苏里拉干酪、羊角面包基纯素披萨、意大利香肠和奶酪卷，以及鳄梨吐司、格兰诺拉麦片和酸奶碗等早餐食品。“洛杉矶有很多餐厅提供纯素替代品。拉斯基告诉《素食新闻》记者：“我们注意到，所有这些餐厅都提供了美味的食物，但当谈到甜点时，主要是饼干和布朗尼。”所以我们想，‘让我们试试这个（素食面包店）’”

在由VegNews（@VegNews）共享的InstagramA帖子上查看此帖子

对纯素牛角面包的需求在持续的COVID-19大流行之后，这对夫妇被迫关闭了Chaumont Street餐厅，这是一家素食主义者友好的午餐概念，迎合了该市上班族Laski和Abddaim的需求，由于顾客和亲密朋友的显著增加，他们决定将这一空间改为Chaumont vegan，在他们最初的Chaumont面包店和咖啡馆咨询素食者的选择。”拉斯基说：“在过去的四年里，在我们的亲密圈子里，我们有很多朋友都是素食主义者，也有一些是长期素食主义者。”当时的笑话变成了‘嘿，你什么时候做纯羊角面包？’一开始我们想，‘嘿，我们做不到。’但这几乎成了一种挑战，有一天我们想，‘让我们试试吧。’现在，乔蒙特的配方开发者阿布德戴姆已经完善了面包店的纯羊角面包，她希望扩大Chaumont素食者的无麸质产品。两人将继续创造素食版本的法国最爱，并提供更多的美味和抓取和去的选择。Chaumont Bakery and Cafe的第二个地点将于今年夏天在加州圣莫尼卡开业，Laski和Abddaim计划在这里提供单独的素食菜单。Chaumont vegan位于南贝弗利大道145号，目前从周五到周日营业，计划今年夏天每周营业六天。