亚特兰大，GA的素食连锁餐厅Slutty Vegan是黑餐厅加速器项目的首批接受者

亚特兰大，GA的素食连锁餐厅Slutty Vegan是黑餐厅加速器项目的首批接受者，该项目由百事可乐基金会和民权组织全国城市联盟共同发起，将在未来12年内为12个城市的500个黑人餐馆老板提供资金，技术援助和辅导服务。随着美国开始重新开放，这项计划旨在为受流感影响过大的黑人餐馆老板提供关键支持。

“由于流感暴露了许多少数族裔企业主面临的现有差距，我们看到了一个根本性的威胁，它可能会抹去黑人餐馆几十年来取得的进步。这项投资将有助于黑人餐馆不仅从大流行中恢复过来，而且让他们走上一条通往长期经济复苏的道路，”百事基金会慈善事业全球主管副总裁C.D. Glin说。

我们通过与国家城市联盟的合作来取得进展，以解决根本差距，为黑人企业主创造机会创造财富，并继续加强他们的社区。”根据斯坦福大学经济政策研究所的报告，自从流感大流行以来，黑人企业主尤其脆弱。自2020年2月以来，41%的黑人企业倒闭，而白人企业只有17%。

许多黑人拥有的餐馆不得不适应这种流行病带来的挑战，例如裁减员工，在几乎没有指导的情况下创建在线服务，浏览复杂的第三方送货应用程序，以及拨出资金建立户外餐饮服务。Slutty Vegan和黑餐厅加速器的其他接受者现在将获得资金和工具，包括后台和会计系统支持、库存管理和营销支持，以吸引更多的顾客。

Slutty Vegan是如何在2018年8月启动的，素食企业家Pinky Cole首先推出了Slutty vegan作为餐车，销售带有挑衅性的素食汉堡，如One Night Stand和Fissy Hussy，这些汉堡馅饼由各种配料和秘制酱汁制成。在卡车吸引了5个小时排队等待“放荡”的饥饿客人后，科尔于2018年1月在亚特兰大开设了她的第一家实体店，开业当天吸引了1200名顾客。

目前，科尔在佐治亚州经营着三家荡妇素食店。今年早些时候，她在亚特兰大开设了衍生概念酒吧Vegan，提供素食主义者费城奶酪牛排和创新鸡尾酒。Slutty Vegan在格鲁吉亚郊外的第一家餐厅计划于今年晚些时候前往AL伯明翰，Pinky Cole通过她的非营利组织PunkyCoe基金会，33岁的科尔还支持社区建设和社会正义倡议，目的是为黑人经济发展提供一个路线图。

在CVID-19流行期间，基金会的一些努力包括支付30名克拉克亚特兰大大学学生的学费余额，以帮助他们留在学校；支付亚特兰大困难家庭拖欠的电费和煤气费；为亚特兰大地区的小企业支付租金，使它们在流感大流行期间能够生存；并通过乔治亚州少年司法部向30名以前被监禁的青年提供就业和有偿培训，以及每年为这些青年提供10 000美元的奖学金，使他们在高中毕业后继续接受高等教育。