醋泡姜 纯净素食
醋泡姜～味道不错！醋中和了姜的***性气味，加入冰糖粉又缓解了醋的酸味，使口感酸甜适口，再加入适量高度白酒防腐杀菌，使口感更加脆嫩，非常简单可以一试～据说食用生姜最好是早晨，大家注意一下哦～
醋泡姜的用料
| 嫩姜300克 | 冰糖粉（白砂糖） 200克（约） |
| 白醋500克（约） | 高度白酒5克（约） |
醋泡姜的做法
准备好食材～也可以先将将白醋和糖煮开融合一下冷却使用，我是直接用的，泡一夜也融化了，边吃边冷藏也很入味～
将姜的外皮刮去，也有不去皮的，随意～
清洗沥干待用～
斜切成薄片～
越薄越好吃～
为了保存时间更长一点，我汆了一下水～
水开后放入姜片，煮沸后10秒左右，时间不要太长～或者直接泡也行，保存时间短些～
倒出～
晾干～
取一洁净干燥的容器放入姜片、糖和醋，最后滴入白酒，密封入冰箱冷藏～醋的用量淹没姜片就可以了～
第二天我就取出吃了～
会越来越入味～
是一款营养和药用价值都很高的小菜～
醋泡姜的烹饪技巧
嫩姜和老姜均可，嫩姜口感好，老姜药性较高～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
