联合国报告称，我们只有五年时间来阻止气候变化。取代畜牧业可能会有所帮助。

根据今天发布的联合国政府间气候变化专门委员会（IPCC）报告，人类活动对气候变化负有“明确”的责任，人类只有几年的时间来防止地球变暖1.5°C超过后工业化水平。在第六次报告中，IPCC收集了所有关于气候变化状况的可用信息，以确定人类活动导致了1.1°C的气温飙升，这导致了洪水和干旱增加、海平面上升、热浪、冰川融化等等。

联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯（António Guterres）说：人类造成的一些损害是不可逆转的。（这份报告）是人类的红色代码。警钟震耳欲聋，证据确凿：化石燃料燃烧和森林砍伐造成的温室气体排放正在窒息我们的星球，使数十亿人面临直接风险。IPCC概述了人类减少温室气体排放以限制地球变暖的紧迫性。

这真的需要前所未有的变革，到2050年，迅速、立即将温室气体排放量降至净零，IPCC前副主席科巴雷特（Ko Barrett）告诉CNN“动物农业与气候危机”在苏格兰格拉斯哥2021年联合国气候变化大会（COP26）召开之前，IPCC发布了近4000页的报告，来自197个国家的领导人将在这里会面，讨论应对全球气候危机的战略。

本周的IPCC报告将由明年出版的另外两份报告加以补充，其中一份将侧重于解决方案。素食主义气候活动家Greta Thunberg表示，IPCC报告表明，世界领导人不能再忽视气候危机，必须立即采取行动，取得实质性进展。根据IPCC的最新报告，按照我们目前的排放率，使我们保持在1.5℃以下的可能性最大的碳预算在不到五年半的时间内就会用完，Thunberg在推特上写道也许有人应该问当权者他们计划如何“解决”这个问题。

为了突出动物农业在气候谈判中经常被忽视的原因，桑伯格最近为《自然》发行了一部她与动物权利组织“动物怜悯”合作制作的电影。在这部电影中，桑伯格讨论了化石燃料如何经常被视为气候危机的“恶棍”，但占温室气体总排放量四分之一的动物农业却大多被忽视。世界上约30%的无冰土地用于动物农业，33%的农田用于为这些动物种植粮食。

Thunberg解释说，如果每个人都采取以植物为基础的饮食，我们每年将节省多达80亿吨二氧化碳，并减少76%的土地使用。Thunberg在最近的康沃尔七国集团会议上批评世界各国领导人吃了大量以动物为基础的食物，英国并不是唯一一个将动物农业视为气候危机背后驱动力的气候活动家。去年，传说中的灵长类动物学家简·古道尔（Jane Goodall）也表达了她对动物农业，特别是肉类生产在气候危机中的作用的担忧。“如果我们停止食用所有这些肉类，差别将是巨大的，因为所有这些数十亿的农场动物……都被关在集中营里养活我们，而且，你知道，古德尔说：为了种植粮食养活它们，整个环境都被破坏了。

大量的化石燃料被用来把谷物送到动物身上，把动物送到屠宰场，把肉送到餐桌上。大量的水，在一些地区是如此短缺和干燥，被用来获取植物到动物的蛋白质。最后，它们在消化过程中都会产生气体，那就是甲烷，这是一种毒性很强的温室气体。用植物性食品取代动物性农业动物性农业是气候变化的重要因素，这已经不是什么秘密了，支持这一事实的研究正在不断增加。

2018，牛津大学的研究人员在五个国家的近40000个农场收集了五年的数据，并研究了产生40种食物的环境影响，这是世界上所吃的食物的90%。研究人员发现，全球肉类和乳制品行业造成了60%的温室气体排放，如果个人从饮食中去除动物产品，他们的碳足迹将减少73%。研究人员还发现，如果停止肉类和奶制品生产，全球农田使用量将减少75%。素食饮食可能是减少对地球影响的唯一最大途径，不仅是温室气体，还有全球酸化、富营养化、土地使用和水使用。