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北京❤️面茶•怀念北京5[素食]
入秋喝面茶，别有一番滋味。 这几天试着做面茶，从磨小米开始，再做芝麻酱、芝麻盐，在制作中一步步感受这份特有的北京味道。 通常我喜欢冬天早上喝面茶过花卷，窝窝头，舒舒服服也暖胃。而夏天时，午睡醒来更想来一小碗面茶垫垫饥，***神，这滋味，谁喝谁知道嘿。制作特别简单，此配方可制作2碗面茶。芝麻酱，芝麻椒盐制作： 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
面茶的用料
| 二人份 | 面茶制作 |
| 小米40克 | 水700ml |
| 芝麻酱2-3汤勺 | 胡椒盐2-3克 |
面茶的做法
小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎机，最多磨50g一次了，适合1-2人的量。
磨粉中， 按磨粉键10秒停一停，摇一摇里面的黄米粉再磨，循环几次直到粉变细腻。
小锅中煮二小碗水，同时取30g粉和适量冷水搅拌成糊状，再放入锅中后快速搅拌防止结块，如下面视频。
搅拌到煮开冒泡泡即可。
芝麻酱是提前做好的，也可买。
盛在碗中，淋上用香油澥开的芝麻酱，撒适量芝麻椒盐，趁热吃。
想念北京的那两年
面茶的烹饪技巧
多多指教和交流。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！