Beyond Meat为纯素牛奶、培根、鸡蛋和海鲜提供100个商标

素食品牌Beyond Meat正在探索多种动物产品的替代品，并已向美国专利商标局（USPTO）申请了108个商标。虽然有些术语是大家熟悉和期待的，但另一些术语是指肉类以外尚未公开讨论的潜在产品，包括植物性海鲜领域的螃蟹、虾和金枪鱼以外的产品；一般术语，如早午餐之外、碗之外和熟食之外；本周，该公司就“Beyond Milk”一词提出了最新商标申请，其中一项申请与商标有关，另一项申请涉及植物奶，第三项申请侧重于将其用作奶昔的基础，以及作为咖啡或茶饮料的一部分。

该公司此前也曾向Beyond Cheese申请商标，但美国专利商标局拒绝了其申请，因为英国公司（Beyond Cheese，Ltd.）目前持有该商标。今年1月，Beyond Meat提交了一份申请，要求取消该英国公司的商标。去年10月，该公司还申请了Beyond Bacon商标，据Beyond Meat首席执行官伊桑·布朗（Ethan Brown）称，这是“圣杯”素食肉类创新之一布朗今年夏天对《华尔街日报》说：“对我们来说，真正的考验是让我们的牛肉、猪肉和家禽与动物蛋白无法区分。

你是如何制作一块半透明的鸡胸肉的，这是一种颜色转换？牛排，考虑到脂肪和蛋白质的分布，当然还有培根？这三件事就是圣杯。”Beyond Meat的大部分商标都是以“使用意图”的形式提交的，这意味着该公司的目标是确保该商标在未来使用。VegNews已联系Beyond Meat，询问更多有关其商标申请的信息。纯素鸡肉、辣味香肠和beyondBeyond Meat目前拥有多个注册商标，包括Beyond汉堡、Beyond牛肉、Beyond香肠、Beyond鸡肉、更具体的Beyond炸鸡等。该品牌已经将使用这些商标的产品商业化，最显著的是在植物牛肉领域，现在正在进入新的类别。虽然Beyond Meat的Beyond Chicken商标自2014年以来已注册，但该品牌最近才在纯素鸡肉领域大举移动。Beyond肉类公司提供了以植物为基础的鸡肉条。

2012年，但停止了它们，开始了一个长达十年的旅程，以创造出模仿真实事物的纯素鸡肉。今年夏天，Beyond Meat在全美400家餐厅推出了Beyond鸡肉招标。这些面包片由蚕豆和豌豆蛋白组合而成，被开发用于各种菜肴，从三明治到面食到开胃菜，作为动物源性鸡肉的一对一替代品。Beyond Meat还直接与现有快餐连锁店合作，开发定制的植物肉类解决方案。除了2019年与肯德基合作在选定地点成功试销Beyond炸鸡外，今年Beyond肉类公司还与熊猫快递公司合作，推出了其广受欢迎的橙色鸡肉的纯素食版本。

7月下旬，熊猫快车在纽约市和洛杉矶地区的几个地点测试了这一被称为“超越原始橙鸡”（BTOOC）的产品。在推出的第一天，熊猫快递就售出了1300磅的BTOOC，在其南加州销售的纯素橙子鸡也全部售罄。同样，Beyond Meat与必胜客合作生产了一种不含大豆的纯素辣味香肠，这种香肠的脆化方式与猪肉类似，但没有任何动物产品。新的Beyond Pepperoni（该公司去年申请商标的术语）由大米和豌豆混合而成，目前在五个城市的70家必胜客门店限量发售。

将动物从食品系统中移出检查Beyond Meat的商标申请表明，该公司正试图破坏全球食品系统在很大程度上，从多个角度来看，所有的任务都是用植物代替动物作为食品技术。除了肉类最大的竞争对手“不可能食品”之外，他们也有类似的愿望，并有一个具体的时间表。不可能食品首席执行官帕特·布朗（无亲属关系）正在寻求到2035年创造出可行的植物替代品，以替代所有动物产品。为此，不可能食品还在其旗舰牛肉替代品“不可能汉堡”之外开发产品。

本月，该公司与星巴克、汉堡王和Jamba等食品服务合作伙伴推出了以植物为基础的猪肉替代品，将“不可能的香肠”扩大到13000家零售商。去年，不可能食品公司还展示了其自己的植物奶替代品的原型，即尚未命名的“不可能奶”，该产品正在开发中，以模仿牛奶的质地、味道和功能。在鸡肉类中，不可能食品在7月的DOT食品贸易展上公布了其不可能鸡块。该公司的目标是通过食品服务行业推出纯素鸡块，可能会出现在学校午餐菜单上，然后再推出不可能的鸡块零售。