Hormel 的新合作伙伴关系专注于植物性肉类

荷美尔食品公司——以其罐装肉类产品垃圾邮件而闻名——正在开发新的植物性肉类替代品。在与食品技术公司 The Better Meat Co. 的独家合作关系下，Hormel 的风险投资公司 199 Ventures 将利用 The Better Meat Co. 独特的发酵技术将新的植物性肉类产品推向市场。两人将使用 Better Meat Co. 的 Rhiza 开发下一代产品，这是一种模仿肉类质地的真菌蛋白，通过基于马铃薯的发酵生产。

作为一家全球品牌食品公司，我们了解我们的饮食文化正在发生变化Hormel Foods 企业发展副总裁 Fred Halvin 在一份声明中说：“我们很高兴与 The Better Meat Co. 合作。团队继续提供美味和方便的真菌蛋白和植物蛋白产品。Better Meat Co. 于 2018 年成立，旨在创造无动物蛋白，公司可以将其用作肉类替代品，以提高其可持续性指标。

Rhiza 是通过将马铃薯喂给微观真菌而制成的，然后真菌会产生一种与动物肉具有相似质地和风味的真菌蛋白，但无需屠宰动物。根据 Better Meat Co. 的说法，Rhiza 的蛋白质比鸡蛋多，铁比牛肉多。我们很自豪能与荷美尔食品公司合作，释放发酵的力量，建立更加可持续的食品供应，执行副总裁 Doni Curkendall The Better Meat Co 的运营总裁在一份声明中说。

荷美尔食品在动物和植物蛋白方面拥有深厚的专业知识，我们期待着共同努力，将我们美味的真菌蛋白推向世界。荷美尔是否会推出纯素垃圾邮件？虽然荷美尔与 The Better Meat Co. 的合作并非直接旨在创建素食版的垃圾邮件，但它的开发仍在可能性的领域。

我们有很多有才华的研发人员。[素食垃圾邮件] 没有具体计划，但谁知道呢？” 199 Ventures 总经理 Bryan Kreske 在接受采访时表示 但谁知道呢？199 Ventures 总经理 Bryan Kreske 在接受采访时表示 但谁知道呢？199 Ventures 总经理 Bryan Kreske 在接受采访时表示明星论坛报.只有时间会证明荷美尔是否会发布纯素垃圾邮件。

与此同时，这家肉类巨头一直在植物性领域采取一些重大举措。2019 年，荷美尔 (Hormel) 推出了 Happy Little Plants，首次涉足植物性肉类。在该品牌下，荷美尔最初提供“未经调味的植物性磨碎产品”，这是一种与磨碎的火鸡或牛肉类似的纯素肉。此后，荷美尔将品牌扩展到包括纯素意大利香肠碎、纯素意大利辣香肠和纯素香肠式碎屑，以及含有乳制品成分的“植物肉丸式浇头”。

通过其餐饮服务部门，荷美尔推出了快乐小植物纯素今年夏天全国几家比萨连锁店的意大利辣香肠，包括在 Papa Murphy's，在特定地点，素食肉类配料与 Violife 的素食奶酪一起提供。肉罐头。这种名为 OmniPork Vegan Luncheon 的植物性肉类是由 OmniFoods 创始人 David Yeung 开发的，他是一位拥有生态意识的企业家，拥有绿色星期一的社会企业，旨在为消费者提供更好的选择，钠含量更低，不含硝酸盐，零虐待动物。 2020 年 10 月，这种由大豆、小麦、甜菜和椰子油制成的素食垃圾邮件在香港和澳门的 280 家麦当劳和 122 家麦咖啡店首次亮相，然后扩展到中国三个城市（上海、广州）的麦当劳菜单, 和深圳), 这是麦当劳首次在中国的菜单中添加纯素肉。

OmniPork 的受欢迎的猪肉替代品于 4 月通过 25 家餐厅和厨师合作伙伴进入美国，在那里作为 musubi、包子、肉丸的一部分菜肴等等。8 月，OmniPork 在包括 Whole Foods Markets 和 Sprouts 在内的 500 多家杂货店首次在美国零售，让消费者更容易重新制作他们最喜欢的 SPAM 菜肴的纯素版本。有关纯素垃圾邮件的更多信息，请阅读：香港品牌推出全球首个纯素垃圾邮件纯素食垃圾邮件占领亚洲。现在它的美国菜单来了麦当劳在香港推出素食垃圾邮件