新的初创公司 MeliBio 使用技术而非蜜蜂来制造真正的蜂蜜

总部位于加利福尼亚的初创公司 MeliBio 最近推出了世界上第一种不使用蜜蜂制成的真正蜂蜜。这家初创公司使用一种工艺，用其专有技术取代蜜蜂，生产出与真品完全相同的蜂蜜，但不会伤害蜜蜂或环境。该初创公司成立于 2020 年，已从美国、欧洲、亚洲和澳大利亚的投资者那里筹集了 150 万美元的种子前融资，并已扩大其纯素蜂蜜的生产规模，以作为原料制造商为多个客户提供服务。

“MeliBio 成立MeliBio 首席执行官兼联合创始人 Darko Mandich，其使命是通过结束我们在蜂蜜生产中使用蜜蜂来生产食物来拯救我们的地球，从而帮助恢复全球本地和野生蜜蜂中的蜜蜂生物多样性，在一份声明中说。“科学进步创造了一个非常令人兴奋的位置，人类终于可以在不使用动物的情况下制作他们最喜欢的食物之一。

MeliBio 在一个有 100 多个气候参与的活动中预览了其无动物蜂蜜（精选果仁蜜饼中的特色）和加州伯克利的食品技术创新者。该初创公司已将其创新的无蜂蜂蜜的生产规模扩大到足以开始与餐饮服务客户和企业对企业 (B2B) 客户合作，从 2021 年底和 2022 年初开始交付。 

MeliBio 的无蜜蜂蜂蜜的影响是巨大的，因为以前依赖蜂蜜的公司 - 例如零食公司 KIND、General Mills 的品牌 Honey Nut Cheerios、甚至美容和化妆品品牌——可以考虑改用不伤害蜜蜂或环境的相同替代品。“蜂蜜是存在于每个产品类别中的一种成分，从食品到饮料和个人护理产品，MeliBio 现在为其提供植物性选择，曼迪奇说。

通过将没有蜜蜂制成的美味、营养和真正的蜂蜜推向市场，我们正在以一种对蜜蜂和人类更好的方式塑造我们的现在和未来。为什么蜂蜜不是素食主义者蜂蜜不是素食主义者，因为它剥削了蜜蜂，尤其是在工业层面。蜜蜂通过从开花植物中收集花蜜并将其转化为蜂蜜（昆虫的主要碳水化合物来源）来努力创造蜂蜜作为它们的营养来源。

蜂蜜为蜜蜂提供飞行、蜂群维护、和一般日常活动。在商业蜂蜜生产中，蜜蜂因其授粉能力而被利用，被运送到它们只能从单一作物中摄取单一营养素的地区，接触杀虫剂，不再冬眠。蜂王通常被人工授精并去除翅膀以防止她离开蜂巢并殖民另一个蜂巢。

然后从蜜蜂身上取蜂蜜，而这些蜜蜂被喂食无营养的糖水，并且很多时候，由于选择性繁殖，蜜蜂会患上翅膀疾病。虽然蜂蜜不是人类的重要食物来源，但蜜蜂对于维持生物多样性和生态平衡至关重要。到 2020 年，全球蜂蜜产业价值 90 亿美元，破碎的系统使蜜蜂和世界生态系统处于危险之中。幸运的是，除了 MeliBio 的创新解决方案外，许多其他纯素蜂蜜品牌也在努力让蜜蜂休息一下。

虽然许多纯素者使用龙舌兰糖浆代替蜂蜜，但更接近由枣、苹果和其他植物制成的蜂蜜已经开始出现市场。今年早些时候，单一来源食品公司 (Sofco) 获得了 110 万美元的种子资金，以扩大其标志性产品 Vegan Un-Honey 的增长和可用性。它仅采用天然植物成分制成，并添加有机花粉，是传统蜂蜜的新型超级食品替代品，同时不会干扰蜜蜂的生活。有关纯素蜂蜜和帮助蜜蜂的更多信息，请阅读：由枣、苹果和其他植物制成的更近似的蜂蜜已经上市。

今年早些时候，单一来源食品公司 (Sofco) 获得了 110 万美元的种子资金，以扩大其标志性产品 Vegan Un-Honey 的增长和可用性。它仅采用天然植物成分制成，并添加有机花粉，是传统蜂蜜的新型超级食品替代品，同时不会干扰蜜蜂的生活。