美国农业部刚刚对实验室培育的肉类进行了首次投资

美国农业部 (USDA) 刚刚对实验室培育的肉类行业进行了首次投资。该政府机构将在五年内向塔夫茨大学拨款 1000 万美元，以建立国家细胞农业研究所，这是美国的旗舰栽培蛋白质研究中心。该项目旨在通过为“细胞农业”领域的下一代专业人员开展外展、推广和教育来创建一个更具弹性的食品系统，该领域围绕使用少量动物细胞来创造真正的肉类和其他动物蛋白，取代饲养和屠宰动物作为食物的破坏环境的做法。

美国农业部对国家细胞农业研究所的历史性资助是培育肉类研究和科学的重要进步，拨款委员会主席代表罗莎·德劳罗（D-CT）在一份声明中说。我很高兴美国农业部的领导层继续认识到这些技术在应对气候变化和为我们的食品系统增加急需的弹性方面可以发挥的重要作用。

这项研究将主要在马萨诸塞州塔夫茨工程学院进行，并将由塔夫斯大学教授大卫卡普兰是著名的肉类专家，他将与来自弗吉尼亚理工大学、弗吉尼亚州立大学、加州大学戴维斯分校、麻省理工学院和马萨诸塞大学波士顿分校的研究人员合作。虽然传统农业占全球人为温室气体排放量的 14.5% 至 16.5%，但细胞农业的碳足迹要低得多，因为它不依赖于饲养、维护、运输、屠宰、每年处理数十亿只动物。

这是我们在应对气候变化、为我们的粮食系统注入弹性并建立更强大、更可持续的未来的工作中向前迈出的重要一步，美国代表凯瑟琳·克拉克 (D-MA) 所在的地区包括塔夫茨工程大学。我很高兴这笔具有历史意义的赠款将落户塔夫茨大学第 5 区，该大学是人造肉研究的真正领导者，并渴望看到这项变革性研究付诸实施。

美国农业部的历史性投资将帮助支持快速扩大基于细胞的肉类生产所需的关键研究，因为将新型肉类推向市场的主要障碍是降低其价格。目前，各种细胞农业和水产养殖公司正在美国开展工作，从实验室培育的牛肉到基于细胞的龙虾，以及介于两者之间的各种动物产品。

然而，只有Eat Just——一家以绿豆为基础的JUST Egg而闻名的加州食品科技初创公司——成功地获得了基于细胞的肉类的监管批准，而且它在美国以外的地区也是如此。去年年底，在 Eat Just 为其 GOOD Meat 细胞农业品牌生产的鸡肉完成了严格的审批程序后，新加坡成为世界上第一个允许销售基于细胞的肉类的国家。现在，Eat Just 将目光投向了卡塔尔——该国有望成为第二个获得监管批准的国家——它最近与多哈风险投资公司和卡塔尔自由区管理局合作，在中东建立了第一个养殖肉类生产设施，北非地区。

今年 5 月，该公司筹集了 1.7 亿美元，用于资助其基于细胞的肉类的增殖，旨在淘汰传统饲养的鸡肉。 

减少食品生产中的排放对于限制气候变化至关重要，而替代蛋白质是创造我们当下需要应对的快速变化的睡眠解决方案，”—GFI 创始人兼总裁 Bruce Friedrich

虽然美国尚未对基于细胞的肉类给予监管批准，但许多人希望它能很快步新加坡的后尘，其中包括多米尼克·克伦（Dominique Crenn）——美国第一位获得米其林三颗星的女性。8 月，Crenn 宣布她正在与 UPSIDE Foods（前身为 Memphis Meats）合作，在 Atelier Crenn 的菜单上加入这家初创公司实验室培育的鸡肉，等待监管部门批准——这将标志着 Crenn 首次在 Atelier Crenn 供应肉类。

旧金山餐厅自 2018 年以来。 资助替代蛋白质开发 建立国家细胞农业研究所的 1000 万美元赠款是美国农业部 1.46 亿美元可持续农业研究投资的一部分。而包括演员莱昂纳多·迪卡普里奥和阿什顿·库彻在内的私人投资者，GFI 在上个月发布的数据中概述了这一明显的资金缺口，该数据表明替代蛋白质研发的公共投资——与清洁能源在减缓气候变化潜力方面的竞争——到 2020 年仅为 5500 万美元，使公共投资总额达到 1.12 亿美元。

相比之下，2020 年清洁能源研发公共投资为 270 亿美元，是 2020 年替代蛋白质研发公共投资的 490 倍，是该行业公共资金总额的 241 倍。为了解决这一资金缺口，自 2019 年以来，GFI 已向致力于通过其年度赠款计划创造更可持续食品的受助人提供了 1300 万美元。今年，GFI 拨款 500 万美元支持 22 个项目：13 个致力于开发人造肉，7 个专注于植物性肉类，2 个致力于发酵衍生蛋白质。

蛋白质是创造我们需要满足这一刻的快速变化的睡眠解决方案。GFI创始人兼总裁布鲁斯弗里德里希在一份声明中说，替代蛋白质是一种以食物为基础的气候解决方案，在政府的支持下，它可以扩大规模，并且可以使全球粮食生产脱碳。政府现在应该大量投资替代蛋白质，作为气候战略的关键部分，同时解决日益增加的流行病、抗生素耐药性和粮食不安全风险。