为什么前 Dunkin' 首席执行官大卫霍夫曼投资素食培根

总部位于加利福尼亚的素食品牌 Hooray Foods——现实的素食培根制造商——在大卫霍夫曼的帮助下刚刚在种子轮融资延期中筹集了 270 万美元，大卫霍夫曼从 2018 年到 2021 年 9 月担任甜甜圈连锁店 Dunkin' 的首席执行官。这笔资金将有助于Hooray 大规模生产纯素培根并开发改进版本，计划于明年推出。

霍夫曼在担任 Dunkin' 职位之前还曾担任麦当劳的高级管理人员，这笔投资是朝着正确方向迈出的一步。“我期待着指导 Hooray Foods 继续扩张，霍夫曼在一份声明中说。在我之前在知名快餐品牌担任的职务中目睹了肉类替代品的全国吸引力后，我相信 Hooray 的植物性培根将成为数以千计的快餐店和休闲场所菜单上的必备品。

素食培根万岁去年的初创公司，其明确目的是开发植物性猪肉产品，从超现实主义的培根开始，作为解决猪肉行业对环境破坏影响的一种方式。Hooray 的纯素培根条与其他培根替代品的不同之处在于它们的方式包裹脂肪。这个因素有助于培根的口感和味觉体验，也创造了一种烹饪培根的怀旧体验，以获得酥脆或耐嚼的质地。

在一年内，这家初创公司已经在美国销售了 200 万条纯素培根（主要是通过与 Whole Foods Market 的合作伙伴关系），最近将其分销范围扩大到 Artham 的家乡加拿大，其植物培根现在正在 Sobeys 的 180 个地点推出、Safeway 和 Thrifty Foods 在安大略省和不列颠哥伦比亚省。

改变我们的饮食，特别是减少动物蛋白的消费，是任何人都可以采取的帮助减缓气候变化的最简单步骤。万岁是为了让这个过渡变得愉快而美味，阿尔瑟姆在一份声明中说。“我们非常感谢获得投资者的支持，以确保消费者能够获得与实物一样好的植物性选择。

Dunkin' 的素食主义者虽然 Hoffmann 不再在 Dunkin'，在他的领导下，连锁店向植物化方向迈进。2019年，Dunkin' 在全国 9,000 多个地点增加了 Beyond Sausage Breakfast Sandwich。Dunkin' 使用 Beyond Meat 的纯素早餐香肠制作而成，此后缩小了提供无肉三明治的地点，该三明治是经过严格修改去除乳酪和鸡蛋的纯素三明治。

该连锁店还探索了其他植物性食品选择，包括鳄梨吐司。在饮料方面，Dunkin' 去年在全国范围内推出了燕麦奶，为客户提供了一个新选择。由拥有 174 年历史的 HP Hood, LLC 公司经营的品牌 Planet Oat 制造，燕麦奶可作为 Dunkin's Iced Oatmilk Latte 的一部分，以及各种冷热饮品，可作为任何牛奶的替代品选项。素食甜甜圈怎么样？

Dunkin' 尚未承诺在美国推出纯素甜甜圈，尽管 4 月份在比利时推出了 40 多种素食选择。然而，当霍夫曼在 2020 年 5 月仍在掌舵 Dunkin' 时，他在一次会议上通知股东，这种可能性已经摆在桌面上。由于它与纯素甜甜圈有关，我们将继续研究可行的纯素甜甜圈选项，霍夫曼说。“我们正在密切关注它。有关纯素培根的更多信息，请阅读：初创公司筹集了 4000 万美元，将“全切”素食培根带到商店超越肉类的下一步：纯素培根9 种适合早餐、午餐和晚餐的纯素培根品牌。