艾米刚刚开设了第四家素食餐厅，计划到 2027 年再开设 25 家

到 2027 年，开创性的素食品牌 Amy's Kitchen 将其无肉得来速概念扩展到 25 到 30 个地点。艾米的得来速将快餐业重新设想为更可持续和促进健康——与由喜欢领导的行业截然相反麦当劳和汉堡王的传统闻名。Amy's Drive Thru 于 2015 年首次推出，其旗舰店位于 Rohnert Park。开幕当天大获成功，吸引了 500 多人排队等了一个多小时。

在 Amy's，所有菜单项都可以点素食，包括“The Amy”（一个汉堡配两个自制的蔬菜馅饼、奶酪、生菜、西红柿、洋葱和秘制酱汁）；烤奶酪三明治；用豆子、米饭和奶酪填馅的大份卷饼；传统和西兰花口味的通心粉和奶酪；连同美味的沙拉、配菜、奶昔和早餐食品。

“自从我们三十多年前创办 Amy's Kitchen 以来，我们一直致力于制作有机素食食品，六年前我们开设第一家门店时，这一承诺延伸到了 Amy's Drive Thru，”Amy 的首席执行官兼合作伙伴- 创始人 Andy Berliner 告诉 VegNews。

“我们从来没有想过我们今天会在哪里，越来越多的人，尤其是年轻一代，选择吃素食和纯素。”在第一家店取得成功后，该公司在圣的 1 号航站楼内开设了一家改建的外卖店。旧金山国际机场于 2019 年扩建到加利福尼亚州科尔特马德拉的第二个得来速餐厅，并于 2020 年接管了一家关闭的 4,125 平方英尺的丹尼餐厅。

艾米的无肉得来速餐厅扩展到罗斯维尔艾米的得来速扩展的第一站是在罗斯维尔，CA 于 12 月 2 日在加州开设了第四家分店。为了庆祝开业，当地跑步团体 Roseville-Rocklin She Runs This Town 的成员穿过驾车穿过餐厅，率先品尝了餐厅的有机素食菜单。 

Roseville 的开业标志着 Amy 向西海岸扩张，这将导致其在 2022 年在千橡市和 Aliso Viejo 开设南加州第一家门店。在未来五年内，Amy 计划在加州经营 25-30 家门店。我们得到了很多全国各地的人们都要求在他们的社区开设直通车，柏林纳说。

这是我们开设更多 Amy's Drive Thrus 的主要动机。我们想让更多的人更容易获得我们的食物。”Amy's 的无肉得来速快餐旨在彻底改变快餐除了提供比大多数快餐店更环保的食物外，Amy's 是第一家也是唯一一家获得 B Corp 认证的快餐连锁店之一——它2020 年收到。在每个地点，Amy's 都努力通过其餐厅设计、可堆肥包装和环保实践实现零浪费和零影响。为此，该连锁店为其位置配备了太阳能电池板、种满植物的“活屋顶”为传粉者提供栖息地，以及电动汽车充电站。

传统连锁店适应不断变化的消费者习惯——汉堡王、白色城堡和就连麦当劳近年来也加入了以植物为基础的火车——Berliner 设想了一个快餐业的未来，它在很大程度上依赖于个人健康和可持续发展。“餐饮业，尤其是快餐业，必须与我们的消费者一起发展。年轻的消费者确实是推动这种兴奋的人，大多数人自己决定完全不使用动物蛋白，”柏林纳说。

“我们希望这能激励更多餐厅开始以更可持续的方式提供更多素食和植物性食品。这是一个令人兴奋的食物时代，也是我们星球未来的关键时刻。”有关素食免下车的更多信息，请阅读：主厨 Matthew Kenney 将 Del Taco 变成素食 Drive-Thru世界上第一个 24 小时素食 Drive-Thru 扩展到多伦多Vegan Drive-Thru 接管前汉堡王。