让蜜蜂休息！世界上首款不用蜜蜂生产的蜂蜜
植物性饮食风潮兴起，蜂蜜也搭上这股潮流！基於伦理与环境因素，MeliBio公司开发出一种科学方法来取代蜜蜂作为蜂蜜生产的媒介，利用微生物(如酵母、细菌或酶)发酵生产特定的食物分子，制造出不需要透过蜜蜂采取的蜂蜜！
MeliBio公司总部位於美国加州，由Darko Mandich 和Aaron Schaller一起创办，执行长兼联合创始人 Darko Mandich 说：「MeliBio 的成立宗旨为结束使用蜜蜂来生产蜂蜜以拯救地球，进而帮助恢复本地和全世界的野生蜜蜂。科学进步创造了一个非常令人兴奋的消息──人类终於可以在不使用动物的情况下制作他们最喜欢的食物之一。从食品到饮料和个人护理产品，蜂蜜是每个产品类别中的一种成分，MeliBio 现在为这些产品提供植物性选择。我们将不含蜜蜂的美味、营养和真正的蜂蜜推向市场，以一种对蜜蜂和人类都更好的方式塑造我们的现在和未来。」
最近的研究也指出，20,000 只野生和加州本地蜜蜂从栖息地中被排除并加速消失，而全球蜂蜜供应链受到气候变化的严重影响，导致蜂蜜产量低和价格波动，在蜂蜜供应需求方面也面临困难。
经过广泛的研发，MeliBio 成功地扩展无蜜蜂蜂蜜制作方法，满足多个客户对非动物蜂蜜成分的需求。该公司目前正在接受现有和新的餐饮服务和 B2B 客户的订单，以便从 2021 年底和 2022 年初开始交付。
