星巴克在英国 1020 家门店推出纯素牛奶加价服务。美国是下一个吗？

从 2022 年 1 月 5 日起，星巴克将在其在英国的所有 1,020 家门店中取消对纯素牛奶替代品的附加费。该连锁店承诺不再对其所有五种植物奶选择收取额外费用，包括燕麦、杏仁、椰子、大豆和星巴克原味坚果混合奶。后者是星巴克在 15 个月内由淡米浆、榛子和腰果混合而成的纯素牛奶选择。

为了补充浓缩咖啡，第五款纯素牛奶选择还强化了 B12、B2、维生素 E 和 D2。除了降低纯素牛奶附加费外，星巴克英国还在其冬季菜单上更新了几种植物性选项。这家咖啡连锁店正在添加三种口味的燕麦牛奶拿铁：草莓和香草、蜂蜜和榛子（非素食）以及黑可可和橙子。

这些饮料由燕麦奶和星巴克 Blonde Roast 浓缩咖啡制成，是其旨在扩展的“燕麦平台”的一部分。星巴克在一份声明中表示：“该平台将为未来的季节添加新的乳制品替代饮料，作为我们扩大植物性菜单的持续工作的一部分。”至于食物选择，星巴克正在增加午餐和面包店的选择，包括它的第一个纯素金枪鱼三明治。

Tu'NAH 三明治采用 The Vegetarian Butcher 的纯素金枪鱼制成，还加入了红洋葱、黄瓜、芝麻菜（芝麻菜）和纯素蛋黄酱。在烘焙部门，星巴克增加了三种植物性食品：山核桃焦糖布朗尼、胡萝卜蛋糕（带有燕麦糖霜）和巧克力焦糖松饼。

除了新的冬季菜单外，星巴克英国还提供各种独特的基于植物的选择，包括纯素生奶油和用 Beyond Meat 制成的三明治。星巴克在特技表演后降低纯素牛奶附加费 星巴克英国取消纯素牛奶附加费的举措是在一项巧妙的运动之后进行的。本月早些时候，Switch4Good（由奥林匹亚·多西·鲍什（Olympian Dotsie Bausch）创立的一个非营利组织）和 The Yes Men（一个从事嬉戏活动以鼓励围绕实际问题进行艰难对话的团体）组织了一项声称星巴克取消其纯素牛奶附加费的噱头。

伪装成星巴克，特技幕后人员解释说，改变背后的动机是星巴克意识到它无意中助长了饮食种族主义，因为世界上大约 65% 的人口无法消化乳制品，乳糖不耐症对 BIPOC 产生了不成比例的影响。像这样，有色人种不成比例地承担星巴克植物性牛奶替代品的成本。

虽然噱头声称星巴克会对牛奶收取额外费用，但咖啡连锁店通过降低纯素牛奶附加费与活动家会面。除了不再宣扬饮食种族主义之外，星巴克英国决定停止对植物性牛奶收取额外费用还具有环境效益。星巴克的目标是到 2030 年成为一家资源积极型公司，除非它与主要的乳制品作斗争，否则它无法实现这一目标。其全球碳足迹的驱动因素。

许多人理所当然地认为，为了鼓励顾客做出更多有利于气候的选择，星巴克不能继续对每杯饮料收取高达 0.50 美元或更多的植物性牛奶替代品费用。既然取消了附加费，其英国客户可以更轻松地做出气候友好型选择，从而帮助该连锁店实现其气候目标。然而，星巴克英国门店仅占其全球 33,800 多家门店的一小部分。VegNews 已联系星巴克，询问此政策变更是否适用于其在美国及其他地区的门店。

“目前，我们在美国没有做任何改变，客户可以定制菜单上的任何带有非乳制牛奶的饮料，包括豆奶、椰奶、杏仁奶和燕麦奶，但需要额外付费（类似于其他饮料定制）例如额外的浓缩咖啡或糖浆），”星巴克发言人告诉 VegNews。“定价因市场而异。免费提供在现煮咖啡、冰咖啡、冷萃咖啡和美式咖啡饮料中加入任何替代牛奶。星巴克假日饮料的基本素食指南Alicia Silverstone 要求星巴克 Drop Vegan Milk Surcharge星巴克有史以来第一款素食假日饮料的灵感来自于糖饼干。