艾米刚刚开设了第四家素食得来速餐厅，计划到 2027 年再开 25 家

开创性素食品牌 Amy's Kitchen 将在 2027 年之前将其无肉得来速概念扩展到 25 到 30 个地点。Amy's Drive Thru 将快餐行业重新定义为更可持续和促进健康——与行业相反，由喜欢的人领导Amy's Drive Thru 于 2015 年首次推出，其旗舰店位于 Rohnert Park。

开幕当天大获成功，吸引了 500 多人排队等候一个多小时。在 Amy's，所有菜单项目都可以点素食，包括“The Amy”（一个汉堡配两个自制素食馅饼、奶酪、生菜、西红柿、洋葱和秘制酱汁）；烤奶酪三明治；塞满豆子、米饭和奶酪的大卷饼；传统风味和西兰花风味的通心粉和奶酪；连同令人敬畏的沙拉、配菜，奶昔和早餐食品。

“自从我们在 30 多年前创办 Amy's Kitchen 以来，我们一直致力于制作有机素食，并且当我们六年前开设第一家分店时，这一承诺延伸到 Amy's Drive Thru，”Amy's 首席执行官兼 Co -创始人安迪柏林告诉VegNews。“我们无法想象今天会有越来越多的人，尤其是年轻一代，选择吃素食和纯素。在第一家餐厅成功后，该公司在 San 1 号航站楼内开设了一家经过改造的外卖店。

弗朗西斯科国际机场于 2019 年扩建至加利福尼亚州科尔特马德拉的第二个免下车地点，并于 2020 年接管已关闭的 4,125 平方英尺的丹尼餐厅。艾米的无肉得来速餐厅扩展到罗斯维尔艾米的得来速餐厅扩建的第一站是在罗斯维尔，它于 12 月 2 日在加州开设了第四家分店。

为庆祝开业，当地跑步团体 Roseville-Rocklin She Runs This Town 的成员穿过车道，率先品尝了餐厅的有机素食菜单。 Roseville 的开业标志着 Amy 在西海岸的扩张，这将导致其在 2022 年在千橡市和 Aliso Viejo 开设南加州的第一家分店。在接下来的五年内，Amy 计划在加州开设 25-30 个分店。“我们有很多来自全国各地的人们要求在他们的社区中开设直通车，柏林说。“这是我们开设更多 Amy's Drive Thrus 的主要动机。我们想让更多的人更容易获得我们的食物。

Amy's 的无肉得来速餐厅旨在彻底改变快餐业除了提供比大多数快餐店更环保的食物外，Amy's 还是第一家也是唯一一家获得 B 公司认证的快餐连锁店——它于 2020 年收到。在每个地点，Amy's 都努力通过其餐厅设计、可堆肥包装和环保实践实现零浪费和零影响。

为此，这家连锁店在其位置安装了太阳能电池板、种满植物为传粉者提供栖息地的“活动屋顶”和电动汽车充电站。随着传统连锁店适应不断变化的消费者习惯——汉堡王、白城堡和近年来，甚至麦当劳也开始使用植物性列车——柏林人设想了一个快餐业的未来，它在很大程度上依赖于个人健康和可持续性。

餐饮业，尤其是快餐业，必须与我们的消费者一起发展。年轻的消费者确实是推动这种兴奋的人，大多数人都在自己决定完全不吃动物蛋白，”柏林说。“我们希望这能激励更多餐厅开始以更可持续的方式提供更多素食和植物性食品。这是一个令人兴奋的时刻，也是我们星球未来的关键时刻。