国际30个非政府组织 要求联合国秘书长以纯素饮食应对气候变化

来自15个国家共30个有影响力的非政府组织，共同签署一封公开信，呼吁联合国秘书长应逐步采用植物性纯素饮食，并在应对气候变化方面树立个人榜样。

这封公开信呼吁古特雷斯秘书长认识到粮食生产在应对气候变化方面的作用，并将促进植物性饮食作为个人减少碳足迹的最有效方式之一。以作为过去在任期中担任碳中和的坚定推动者，并认为气候变化的威胁是「他一生的战斗」，这封信督促古特雷斯为植物性蛋白质的未来指明道路，这可以减少全球温室气体排放高达20%。

公开信已在纽约联合国总部送达，签署方仍在等待秘书长的答覆。该倡议由葡萄牙素食协会发起，作为 Plead for Planet 国际运动的一部分，公众请愿书可以在官网签署。以类似的方式，英国的医生最近也呼吁首相鲍里斯·约翰逊采用植物性饮食来应对公共卫生危机和气候变化。

葡萄牙素食协会表示，「安东尼奥·古特雷斯是联合国发言人，他将对应对气候变化问题提出议程，做出最大努力。这就是为什麽我们主动呼吁联合国秘书长也透过他的饮食的象徵性小改变来树立个人榜样。实现巴黎气候协议目标和限制全球变暖，需要彻底改变饮食习惯，尤其是在西方国家，而转向植物性饮食将大大有助於减少我们的生态足迹。」