在美国售出 130 万条纯素培根条后，Hooray Foods 将业务扩展到加拿大

总部位于旧金山的纯素食品品牌 Hooray Foods 正在将其产品扩展到加拿大。该品牌的创新培根风味条在外观、烹饪和味道上都像动物衍生培根，目前正在安大略省和不列颠哥伦比亚省的加拿大杂货连锁店 Sobeys、Safeway 和 Thrifty Foods 的 180 个地点推出。 

加拿大出生的 Hooray Foods 创始人 Sri Artham启动了开发基于植物的猪肉产品的初创公司，从其超现实的培根开始，作为解决猪肉行业对环境破坏性影响的一种方式。目前有 7500 万头猪生活在美国各地的农场中，它是美国仅次于养牛业的第二大温室气体农业来源。

此前，Artham 创建了一家技术初创公司来帮助农场工人，并在美国公平贸易 (Fair Trade USA) 推广道德食品. Hooray Foods 是从 Artham 的家庭厨房发展而来的，他在那里修补原料来制作纯素培根。在收到一位经验丰富的厨师的积极反馈后，他在湾区的几家餐厅推出了 Hooray Foods。将纯素培根带回家 2020 年 10 月，Hooray Foods 在全国 Whole Foods Market 的 300 个地点首次亮相。自去年正式推出该产品以来，该公司已在美国销售了超过 130 万条纯素培根。

“自一年前推出以来，我们在美国经历了快速增长。喜欢培根的人，喜欢万岁，”阿瑟姆在一份声明中说。“作为一名加拿大人，我非常高兴能够‘把培根带回家’并为加拿大购物者提供独特而美味的肉类替代品。索比斯公司 是这方面的完美合作伙伴，因为他们一直处于为客户提供创新的植物性选择的最前沿。

是什么让 Hooray Foods 的素食培根与众不同它包裹脂肪的方式。这允许复制培根的独特味道和质地，以及增加怀旧感和烹饪体验，类似于其动物衍生的对应物，但没有动物为它受苦。风味特征混合了鲜味、咸味和烟熏味带着一丝甜蜜。这是通过椰子油、米粉、木薯淀粉、液体烟雾、鲜味调味料（香菇、盐、蘑菇提取物、碳酸钙）、枫糖浆、盐和甜菜浓缩汁等成分实现的。

随着肉类替代品行业的蓬勃发展，Hooray Foods 进入加拿大市场。根据加拿大蛋白质工业公司委托的安永会计师事务所最近的一份报告，到 2035 年，全球肉类替代品市场预计将增至 107 至 1800 亿加元。通过继续推出新的和创新的产品来体验购物体验，例如 Hooray Foods 培根味条，”Sobeys 植物基、海鲜、熟食和 HMR 营销总监 Rob Mikulec 在一份声明中说。

我们很自豪能成为第一家将这种产品带到加拿大餐桌上的零售商，并期待看到我们的客户将其添加到早餐、配菜和节日开胃菜中的独特而美味的方式。有关素食培根的更多信息，读：根据加拿大蛋白质工业公司委托的安永最近的一份报告，到 2035 年，全球肉类替代品市场预计将增至 107 至 1800 亿加元。