从校园到全球 「植物性大学」运动席卷80所大学

英国兰开斯特大学学生会通过决议，将校园餐饮全面转向100%植物性饮食。这项提案获得在场95%成员支持，也得到学生活动家和学者的支持。该计划提出逐步过渡，目标是在2025年达到50%的植物性餐饮，并在2027年实现100%。

兰开斯特大学是英国第12所投票支持植物性餐饮的学生会，其他包括肯特大学、斯特林大学和剑桥大学等。这些承诺都是动物权利与气候正义运动组织Animal Rising发起的「植物性大学」活动的一部分，该活动目前在全球超过80所大学展开。

「植物性大学」活动家费伊·伦尼表示：「我们非常高兴学生会在兰开斯特大学支持转向植物性餐饮。这是朝正确方向迈出的一大步，完全符合兰开斯特大学其他可持续发展的承诺和倡议。我们期待与学生会和大学合作，将这次投票的结果变为现实，让最可持续的选择成为最便利的选择。」

大学发言人回应：「我们目前提供多样化的食物选择，每个菜单都有素食和植物性选项。校园内还设有专门的素食和纯素咖啡厅，供所有学生、教职员工和访客使用。我们了解大学的环境影响是复杂的，我们正在朝著低碳未来迈进重大步伐。昨天，我们在新太阳能农场举行了动工仪式，标志著加强兰开斯特在可持续发展领域全球领导地位的项目正式开始。」

学生推动社会变革

上个月，英国全国学生联盟(NUS)通过一项修正案，呼吁「大学餐饮向100%植物性过渡」，并要求NUS服务有限公司「为希望转型的大学提供完全植物性的餐饮服务」。该提案旨在提高食物的可负担性、可及性和品质，同时为全英国的学生提供健康和可持续的餐饮选择。

NUS伯明翰代表和「植物性大学」伯明翰协调员伊莫金·克莱梅特表示：「很高兴看到全国学生联盟再次走在前列。这项提案不仅应对气候问题，还切实解决了正在破坏许多学生体验的生活成本危机。学生历来都是推动社会变革的力量，我很自豪我们能再次成为其中一部分 - 创造一个更好的大学系统和社会。」