调查显示68%义大利人支持植物性产品使用「肉类」标签

一项由YouGov为欧洲善食研究所(Good Food Institute Europe)进行的调查显示，68%的义大利消费者认为公司应该可以自由使用「肉类」术语来标示植物性产品。

同时，69%的受访者认为「汉堡」和「牛奶」这些词语适合用来描述植物性产品，仅有21%的人觉得这些词语应该受到限制，因为它们可能会让消费者感到困惑。

欧洲善食研究所的公共事务顾问Francesca Gallelli表示：「我们的调查证实，消费者理解像植物性香肠和火腿这样的术语，禁止使用肉类术语不仅无助于保护消费者，反而会造成混淆，让那些在多样化和可持续食品系统中扮演关键角色的产品更难被人们接受。」

调查还显示，70%的受访者认为义大利的肉类消费量过高，60%的人计划在未来两年内减少或停止食用肉类。

善食研究所指出，这些调查结果与CREA和Smart Protein研究的数据相符，这些数据显示，义大利人减少肉类消费的趋势强烈，并且对植物蛋白的接受度很高。Smart Protein研究还强调了义大利人对植物性产品在食品安全(66%)、标签准确性(64%)和可靠性(63%)方面的高信任度。

2023年，义大利政府禁止使用如「牛排」和「腊肠」等肉类术语，以防止消费者将植物性食品与动物性食品混淆。在针对替代品和食品创新方面，政府还通过了一项禁止培养肉的法律。

善食研究所表示，这项标签禁令让消费者更难以接触这些产品，因为公司无法使用指示肉类替代品特性和烹调方式的术语。此外，这也损害了植物性公司的利益，这些公司现在必须面临重新品牌和包装的高额成本。

根据善食研究所，义大利是欧洲第三大植物性产品市场，这些禁令让在这里经营的企业感到受到政府的针对。梅洛尼政府的这些举措引发了人们对其为何偏袒肉类产业而不是支持有利于所有部门的绿色经济创新的质疑。