联合国警告 全球粮食危机升级 2.5亿人面临粮食危机 根本原因竟是这个！

根据联合国最近的一份报告显示，2022年全球有超过58个国家、2.5亿多人面临严重的粮食不安全状况。这一数字相较于2021年（当时有53个国家、1.93亿人受影响）大幅上升。联合国秘书长安东尼奥·古特雷斯指出：「有些人正处于饥饿的边缘。这是不可容忍的。」他呼吁进行「根本性、系统性的改变」。

《全球粮食危机报告》指出，这一状况的主要驱动因素包括全球疫情的经济冲击以及各地的冲突。此外，气候危机导致的极端天气也对其产生了重大影响。事实上，联合国指出，气候极端是12个国家超过5,600万人面临严重粮食不安全的主要原因。

需要注意的是，冲突、经济冲击和极端天气模式会相互影响，从而「对严重粮食不安全和营养产生连锁的负面影响」。因此，联合国呼吁国际社会解决这些问题的「根本原因」。然而对于极端天气，越来越多的研究证实，根本原因是人类驱动的排放，其中大部分来自食品工业。要解决全球范围内的饥饿问题，全球和地方食品系统的转型至关重要。

肉类增加排放，加剧粮食不安全

非洲之角许多人正面临严重粮食不安全，这是非洲大陆最东端，包括衣索比亚和索马利亚。根据联合国的数据，2022年面临「灾难性饥饿」的人中超过一半在索马利亚。

该国自2020年以来一直遭受内战和毁灭性干旱的影响。迄今为止，整个非洲之角约有5,000万人受到影响。2023年4月，科学家们确认，人类驱动的气候变化正在造成极端干燥的条件。

许多行业正在推高排放并加剧气候危机，但很难低估畜牧业的影响。它约占全球温室气体排放的14.5％，是全球最大的甲烷排放来源。甲烷是一种温室气体，其暖化效能是二氧化碳的25倍。

畜牧业也是造成森林砍伐、水污染和海洋匮乏的主要原因。后者不仅导致海洋生物的破坏，也是氧化亚氮的显著来源，这是一种暖化效能是二氧化碳300倍的温室气体。

植物性食品系统更高效

许多专家呼吁全球降低肉类消费以应对气候危机及其在世界各地引发的极端天气模式。然而，2022年，一项研究特别点名西方国家过于注重动物产品的饮食习惯。

德国波恩大学的这项研究敦促美国和欧洲等国家（这些国家的平均消费者每年食用约80公斤的肉类）将肉类消费至少减少75％。领衔研究员马丁·奎姆指出：「如果所有人类的肉类消费量与欧洲或北美人一样多，我们肯定会错过国际气候目标，许多生态系统将崩溃。」

奎姆的声明突显了另一个关键点：肉类产业不仅对环境有害，也不是资源的最有效利用。

2022年，新加坡全球投资公司淡马锡的史蒂夫·霍华德也指出，虽然只有18％的卡路里来自牲畜，但80％的农业用地用于饲养动物。「更多的植物蛋白，更多的替代蛋白——这真能增强粮食安全性。」

致力于替代蛋白创新的非营利组织Good Food Institute该组织的CEO布鲁斯·弗里德里希和Climate Advisers的CEO奈杰尔·普维斯在10月的报告中写道：「全球三分之一的粮食供应被用于动物饲料。只有一小部分被转化为可食用蛋白质。这加剧了全球粮食不安全，使得用于动物饲料的谷物和其他作物价格高于正常水平，让世界上最贫穷的人们更难以承担基本食品，使更多的人饥饿或营养不良。」

在世界某些地区与组织已经证明植物可以帮助人们度过极端天气的困难时期。比如在肯亚，当地也正经历著严重干旱，以及由于俄罗斯入侵乌克兰导致的小麦、玉米和石油等基本进口商品价格上涨的后果，一些当地居民开始尝试种植塔式菜园。

由非政府组织100 Humanitarians在全国分发的约10,000个塔，包括土壤和植物幼苗。虽然它们需要一些水，但塔式菜园提供了一种更高效、简单、可持续的解决方案，解决多个困境家庭的粮食安全问题。

100 Humanitarians的项目主任玛丽莎·沃尔德罗普向《基督教科学箴言报》表示：「塔式菜园设置简单，占地面积小，蔬菜生长成熟约需两个月时间，此外，该项目使用的水更少，因为本会浪费的水会向下流过塔中的其他植物。而花园塔中的土壤比地面上的土壤更能保持营养。」