2009-12-08 05:50

充满素食快餐

地址：园明路与平安大街交叉口西行100米路北

订餐电话：86073336

（注：（南）中山路—正东路—园明路—和平路（北）

经营特色：素食、（仿荤菜）

环境情况：一共两层，一层是散台（快餐性质），二层也是散台还有一个大包间，一桌八到十位左右。整体环境干净整洁。

下边是店内一楼散台的情况，中式快餐新时尚——素食

下边这也是店里推出的特色套餐：6元、8元、10元不等，看您的选择，一凉一热一汤一份米，可自由搭配。

下边这张特写是一种健康饮品——沙棘汁，而且是无蔗糖，健康又美味，5元一瓶，但是会有个别的朋友不服这个味。

来了解一下沙棘，它是地球上生存超过两亿年的植物；是沙漠和高寒山区的恶劣环境中能够生存的植物；还是世界植物群体中公认的Vc之王。

说起沙棘的功效可降低胆固醇，防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用；还有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著；对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用；对妇女疾病有良好的治疗效果。

美食开始之前，首先跟大家讲讲吃素食的好处、

据一个权威的研究机构指出：素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生，养颜美容，并且安定情绪。从健康的角度来讲，素食在养生方面实在益处多多。

第一：因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。

第二：植物性饮食，包括：全壳类、豆类、蔬菜及水果有保护人体降低罹患癌症机会的作用。

第三：素食可减轻肾脏负荷，对肾功能不健全的肾脏病患者来讲，能起到让肾脏“休息”的作用；

第四：素食对预防骨质疏松症亦有好处。众所周知，维生素(维生素食品)C有利于钙(钙食品)质的吸收。很多植物食品如“绿色蔬菜，西红柿和某些瓜果等”含维生C丰富。

第五:许多研究显示健康的素食能减少罹患心脏病、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)和肥胖等慢性退化性疾病。

好了，下面咱们就从热菜说起吧。（今天爱大师摄影有点有失水准，大家见谅啊）

这道菜叫“干锅三杯鸡”，一致觉得是店里不错的一道菜。里边的食材很丰富，有仿鸡肉，笋，青红椒，小小的锅仔一直咕噜咕噜沸腾着，告诉大家吧，这道菜一定要从头吃到尾哦，因为刚端上来，刚一入口仿鸡肉的口感是很嫩的，外边的略微褶皱还真有鸡皮的意思，提醒您不要心急，中间吃的时候“肉质”开始有些紧致了，也入滋味了，到最后汤汁收干了，很多的仿鸡肉已经开始微糊了，这时在吃是焦焦的，香香的，挺好吃的，推荐给大家。28元。

一团和气：好听的名字吧，快乐的小肉球在一圈翠绿的油菜的包围中簇拥而放。尝过之后，很多的搜吃成员惊呼到”真的太象肉了，无论是外观还是口感，里边还能清晰的看到纤维呢，我们也惊叹制作商家的工艺真的是太厉害了。28元

一条美丽的鱼，很想形容的秀气些，但是它有一个威猛的名字“猛龙过江”。怎么样是不是鱼的造型很逼真呢。吃到嘴里的鱼腥味其实是拿各种海藻调制出来的。而且旁边的火龙果也很甜哦。价位有些高58元。

介绍到这里可能大家开始想这些仿荤的肉类是怎么做成的呢？

下边就跟大家来说说素食的发展阶段。

不管是从早期的宗教信仰，还是到现在的讲究环保、健康、时尚，素食始终伴随着人们的生活。根据素食发展的早晚，大致可以划分为以下五个阶段。

第一阶段豆腐时期（距今50年）

豆腐是由西汉淮南王刘安发明的。唐代鉴真和尚东渡日本后，把豆腐技术传到日本，宋朝传入朝鲜，19世纪传入欧洲、非洲和北美，后来逐渐成为世界性食品。但因豆腐在制作及贩卖过程中，极易受到微生物污染，不能久藏。因此，以豆腐为主题的素食时代逐渐被面筋取代。

第二阶段面筋时期（距今约40-50年）

面筋是小麦粉中所特有一种胶状混合蛋白质。其实，面筋历史由来已久，面筋早在南北朝时就已创制。由于其制作简单，在距今40余年前，当时的素食者缘于方便、营养、可口等理由，将面筋做成仿荤菜式的素鸡、素鹅等材料，使之成为餐桌上的一大主体。

第三阶段菇类时期（距今约20-25年）

香菇味鲜而香、营养丰富，含17种氨基酸，其中有多种是人体所必需而又不能合成和转化的。具有抗癌、预防肝硬化、清除血毒、降低胆固醇的功能。但因其价格较贵，虽然它是很好的健康食品，直到距今20多年前素食业者才广泛地将香菇应用在素材制作上。在素食的应用上，可将干燥的香菇通过泡水、挤压、打碎等工艺将其制作成美味、可口的素肉松、素牛肉干、素羊腩等食品。

第四阶段蒟篛时期（距今10年左右）

蒟篛又被称为魔芋，我国是最早研究和利用魔芋的国家，魔芋主要成分是葡甘露聚糖，具有粗纤、低脂肪等特点，能有效消除便秘、防止肥胖和降低血糖、血脂和胆固醇，调节内分泌、起到防癌、降脂、通便等神奇作用。医学研究表明，魔芋可以预防和治疗高血脂、糖尿病、肥胖症及心脑血管等现代疾病，早在西汉时期就有用魔芋治疗糖尿病的记录。

第五阶段大豆蛋白时期

在这个多元化的社会，素食品科技的开发。大豆蛋白抽取物便是这个时代下诞生的革命性产物。大豆蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质，其蛋白质含量丰富，为肉类的两倍、鸡蛋的四倍、牛奶的十二倍。还含有钙质、叶酸、纤维素、维生素和植物营养素等。此外大豆蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能。

西芹炒腊肠：别看是小小的仿真腊肠，就这腊肠皮还是德国技术呢？大手笔呢。相似度极高。20元。

看出来这是一道什么菜了吗？黑椒牛排，拉出来的菱形花刀，容易进滋味，周围是一圈西蓝花，上边在洒上青红椒碎，非常美观。20元

蚝酿海参：也许您会説不是素食吗？那还用蚝汁啊，其实这是素蚝汁，味道也很棒。特别是这个“海参”那叫一个形似。口感吃起来也很弹牙。36元

蚝皇鲍脯：你说这要是真鲍鱼，一盘得多少钱啊，虽然是素鲍，但是口感并不逊色。48元

水煮三国：看到这个名字，让我想到一本书也叫《水煮三国》，它是一本很好的管理学书,借三国中的人物来描写现代商场中的管理学,这本书还有丰富的故事情节.很适合非管理学专业的人读。其实水煮本是烹饪技法的一种，与“红烧、清蒸”不同，“水煮”讲究的是麻、辣。这是一道辣口的菜，虽然没有我们期待的红油，其实很得多红油都是那色素兑出来的，所以为了健康，还是吃这种的好，里边的食材也是相当的丰富，满满的一大盆。68元

这是一款汤：佛跳墙，器皿非常的精致。里边除了一些豆制品，还有藕、玉米，汤是比较清淡的，有中药当归的味道在其中。

其实店里啊还有很多种的菜品，在这就不一一列举了。

之后咱再来说说有特色的凉菜。

红油猪手：我们去的这天是第一天上这道菜，受到大家好评，调的汁很不错。22元

凉拌龙筋：别看它黑乎乎的，没有什么造型，它就是很有食疗价值的海藻。10元，价格不贵值得一尝。

1.海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘，常食有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。

2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

3.海藻中所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。

4.抗病毒，防癌抗癌海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

5.预防白血病藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外，使锶不致在体内引起白血病等。

6.降血压有明显持久的降压作用。

7.抗甲状腺功能亢进（甲亢）海藻中所含的碘可用来纠正因铁碘而引起的甲状腺功能不足。