瑜伽素食让人年轻

“水云天”瑜伽素食颇出众

目前城中不乏有素食馆推出一些瑜伽素食，其出品一改以往的单一面孔，在出品上，也多是精益创新。如新张不久，位处天河北都市华庭后侧的“水云天”素食馆，在菜式模仿层面，其“仿荤”的程度，几乎可以达到“以假乱真”的地步；而对其出品创新，则也是走“无省界”、甚至是“无国界”路线，其烹制的一些菜式，不仅有川湘韵味，更有南亚风格，这无疑给瑜伽素食者，多了一项日常消费的选择。

瑜伽素食主要是以果菜、谷、豆类、奶、坚果类组成，瑜伽红尘的经验是：习瑜伽者如能了解其营养物质的组成及相应功效，那么她就会在日后的瑜伽活动中，自觉食用关乎她身心的食物。为此，本课题介绍与瑜伽素食相关的食物供您参用。

1.西兰花：西兰花的抗癌酶含量远远超过其他含酶食物，还含有可以预防骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。因此，医学专家认为花菜是延年益寿的首选食物。瑜伽修行者认为诸如西洋生菜、花椰菜、西兰花等绿色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

2.草莓：草莓可以改善肤质，减轻腹泻，抵制肝脏及尿道疾病，还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。其叶片和根部还可用来泡茶。

3.大豆：大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，这对于女性的健康极其重要。大豆的植物蛋白可以降低血清胆固醇的含量。

4.酸奶：酸奶脂肪含量低、钙质含量高，还富含维生素B2、磷、钾及维生素B12。酸奶有助于消化，还能防止肠道感染，提高人体的免疫功能。

5.香菜：香菜富含铁、钙、锌、钾、维生素A、维生素C，可利尿，有利于维持血糖含量并能防癌。

6.红薯：红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6，能防止衰老，还能预防动脉硬化及肿瘤。

7.麦芽：麦芽能降低结肠和直肠癌的发病率，因为它易被吸收。

8.木瓜：木瓜所含维生素C远远多于橘子中的维生素C含量，且有助于消化，能有效地预防肠道疾病。

9.洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能降低胆固醇、高血压、减少心脏病的发病率。实验证明，每天吃半个洋葱的人胃癌的发病率比普通人低50%；每周吃蒜的人，结肠癌的发病率也比普通人低50%。