五观堂素食：无仿荤的纯素主义

这家开在新华路上的五观堂素食，是一家完全不供应仿荤食品的纯粹素菜馆。不但没有仿荤食品，在五观堂连油炸的食品都没有，这家店的宗旨也很朴实：健康、洗涤、轻盈、慈悲。

凉菜最招人喜爱的应该是麻酱茄子和特色酱萝卜。麻酱茄子有清淡的酱油佐料，茄子被蒸得软硬适度，入口极为爽快，茄子的腥气一丝没有，但是却保留了食材本身的味道。特色酱萝卜甜甜咸咸，其实是下粥的好菜，又有萝卜的爽脆，老少咸宜。

这里的招牌菜很多，金瓜炖蛋大概算是“上座率”最高的热菜了。香甜软糯的南瓜中有一汪金色的蒸鸡蛋，带着上好酱油的鲜香，入口滑爽，最挑剔的客人也会赞不绝口。看到这里就知道五观堂素食是有蛋素食。令人中意的菜还有一品鲜，用土豆泥、鸡蛋、青豆等各种材料打碎调和而成，填在一只大而饱满的青椒里，青椒的甜鲜和各种素菜的味道混合起来，吃起来鲜美异常，仿若小小的佛跳墙一般。

佐餐的主食还可以选择翡翠蒸饺，皮厚薄适中，不是很细致的精面，但是韧性超好；隐隐透过半透明的皮可以看到翠绿的颜色，大概就是为什么叫做翡翠蒸饺的原因吧。

地址：上海市新华路359号（近定西路）

电话：021-62813695

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