素食之心 愉悦而美

生活艰辛，日子过得浑浑噩噩，最近，饮食结构也是乱到不行。“哎呀，荤菜吃太多了，我要去给肠子刮刮油。”我也经常听周围的人这么说。他们所谓的刮油，大概就是吃点素，暂时让荤油在他们柔软的肚子里消停一会儿。其实，在我看来，刮油，只是一种“说者有意，听者笑笑”，用来自我安慰的托词。

习惯于吃饭时荤素搭配，抑或很讨厌吃素菜的你，偶尔来一次自然之旅，固然是挺好的。如果能让其发展成一种习惯的体验，可能会更好。

当你在餐桌上，看到鲜嫩如花的黄耳、清透脆薄的荷仙菇、青海的人生果、西藏的山药蛋子，你会好奇，这些奇奇怪怪的名字从何而来。作为一名食客，仿佛跟随厨师行走四方，看到早已习以为常的蔬食世界里原来还有这么多惊喜所在，它们就蛰伏在博大的天地间，我们原以为素食将让吃饭的乐趣减去不少，却不知一个丰厚奇趣的自然正等待我们的发掘和开拓。

时下，如果你在餐桌上碰到某位女士发出“我吃素”的声明，不要大惊小怪。吃素，对很多人来说，已不再是禁忌和约束。“吃斋”已经成为一种很时尚的“我行我素”的美食态度。今下的素食，也早已被赋予了新的内涵：时尚、环保、健康。素食与养生相辅相成，享受素食生活已成为部分人的一种生活态度。

对于食客而言，在没有荤食为伴的一餐饭里，让舌尖享用到不打折扣的美味是一件宽慰人心的事，因为唯有如此，我们才可能在面对素食时依然保持内心的愉悦和自由，不被束缚，也不觉缺失。云升