素食名人：齐豫茹素 五行概念让身心更均衡

[原标题]齐豫茹素五行概念让身心更均衡

齐豫（图片来源：人间福报）

“天籁美声”歌手齐豫，自2003年时开始唱佛歌起，就尝试茹素。早期她先吃锅边素，正式录音前三个月则吃全素，后来慢慢培养吃全素习惯。齐豫常说：“不是我唱佛歌，而是佛歌让我唱。如何唱好佛歌？当然先从口戒起，才能戒身和心。”

齐豫自谦对佛经了解不多，于是以吃素作修行的入门。为了唱佛歌，她要先把身体清干净了，好让声音更“正”。

齐豫吃素是因为宗教，但很多人吃素是为了环保。她说：“我本来也不懂吃素和环保有什么关系，后来看了一些书才明白，依食物链自然法则，人类原本不是肉食而是杂食动物。如果凭靠猎食，以人类的能力，是不可能天天都吃肉的；但因人类的聪明，开始畜养动物，于是就天天都吃得到肉。”

齐豫是东北人，小时候家里是以大白菜、玉米、土豆（马铃薯）和面食为主食，一年也不过吃几次肉而已，结果家人也都长得高大健壮。“吃肉其实是为了满足人类不寻常的需求，而畜牧业造成了空气污染、大气层破洞，是地球暖化的元凶。”她说。

“猫本来也不会吃到牛肉的，但现在有些猫罐头却含有牛肉，这些都不符合自然法则，而是人类发展出来的畸型满足。我自己慢慢去想之后才体会，以前对吃素存有疑问，害怕会营养不良，其实吃肉反而不符合人类的自然。”齐豫说。

吃素符合自然，但如何吃得好、吃得均衡，却是很大的学问。齐豫认为，现在人类的生活和以前不同，生活中充满紧张和竞争；以前的人比较没有压力，欲求也简单，只吃五谷杂粮，个个都长得高大健康；但现在生活紧张、消耗大，吃素的人更要有营养均衡的概念。

齐豫的茹素带有中国“五行”概念。“中国人讲究五行，在食物里，就是五种颜色的食物，黄、白、红、绿、黑，各有代表性的食物。例如木耳、香菇是黑色；蕃茄、甜菜、葡萄、樱桃就是红的，对补充血色素有帮助。”她说。

目前齐豫虽也有吃鸡蛋和牛奶，但她会注意买“吃素的鸡”生的蛋；为了健康，她会补充坚果类。不过她提醒：“豆类不要吃太多；女性不要吃过量的菇类。”

平时在家，齐豫也会下厨自己炊煮。她吃糙米饭，自制花椒油，或用苦茶油。有时她会卤一锅面筋、萝卜和香菇，再炒个青菜，就是美味的一餐。

吃素真的对身体比较好？齐豫的答案是肯定的。但不只是改变饮食而已，而是她坚持改变过去的习惯，进入有戒律的生活，因为起居正常化了，中气变足，身体自然变好了。除了茹素，齐豫在中医师的建议下，也戒除以往西化的饮食方式，以前的她，很爱吃油炸食物，常喝可乐和冰水，所以下巴常冒出痘痘；后来她了解东方人的体质，少吃油炸物，不再喝冰水后，下巴真的不再冒痘子了。她笑说：“以前概念不清，不知道人的身体是一种很细致的运作机制，你如何待它，它就如何回报你！”