研究称：牛肉已成人类食谱中最大“环境杀手”

报道认为，牛对环境危害度是某些牲畜的10倍之多

据外媒22日报道，美国研究人员的最新研究结果显示，牛肉已经成为目前人类食物中对环境破坏力度最大的“杀手”，其环境危害度甚至是某些牲畜的10倍之多。

来自美国的研究人员证实，相比于家禽类、猪肉类、乳制品和蛋类食品，生产牛肉所需要的用地和用水要分别高出28倍和11倍。

报道认为，之前人们已经知道肉牛养殖会对环境产生较大影响，但此次研究人员通过精确的量化计算发现，通常每输送给猪或其他家禽10卡路里热量会有1卡路里最终被人消耗，但牛类则要多消耗4倍卡路里。

报道指出，养牛场产生的污染更加严重，温室气体排放量是其他牲畜的5倍，氮排放量是其他牲畜的6倍。研究人员称，牛肉对环境的影响主要来自其能量的低效转换，作为反刍动物他们要消耗大量的谷物，但吸收效率却很低。