秋季进补 素食比肉更有效

秋季进补是秋季养生的要旨之一，长春市中心医院中医科副主任、主任医师裴智梅教授说，秋季进补应当按照个人的身体情况分型进补，相对于动物性食物，不起眼的素食其实效果更实用。

提起秋季进补，不少人都觉得就是要多吃好吃的、多吃肉。“吃肉就是进补”这个命题不成立，裴智梅教授说，东北的秋天早晚温差较大，一场秋雨就让气温冷上几度，此时也是感冒盛行的时候，“如果一味吃肉进补，肉食停留在胃肠内容易导致积食和便秘现象，从而加重感冒症状。”

秋季进补还是应该坚持食补和平补，即最好是用食疗方式，多吃性平和的食物，像是薏米、山药、百合等都是比较平和的食物。“除非是体质比较虚弱的人，可以适当多吃肉类食物，其他人群吃一些常见的素食，往往进补效果更好。”裴智梅教授表示，例如秋板栗和红薯正是红火时候，“红薯中维生素A含量丰富，具有强健脾胃、暖胃和补虚益气的功效，煮熟后剥皮吃或是煮粥喝都是不错的选择，秋季多吃红薯对肺部健康也十分有利。”

板栗具有十分明显的养胃健脾作用，由于自身蛋白质和维生素含量丰富，是秋季进补不可或缺的食物。模样讨喜的莲藕蛋白质含量也不低，常吃莲藕可以养胃，同时还有不错的滋阴养胃作用。如果想吃动物性食物来秋补，裴智梅教授则更推荐鸭肉，裴智梅教授表示：“秋燥伤人，秋补最好不要再吃热性的食物，鸭肉性寒可滋阴养胃、补虚劳，还有清热、利水消肿的作用，但脾胃虚寒者、遇冷痛经者最好不要多吃。”