婺源有家“至真素食馆”

江西讯记者吴观法报道在大部分人的印象里，似乎有大鱼大肉才称得上是“玉盘珍馐”，但在享受这些美味佳肴同时也让我们的身体承受了过高的热量和脂肪。特别是节假日期间，亲朋好友相聚得多，大餐吃多了，不少人的肠胃负担“超负荷”。因此，一些追求健康、低碳的食客爱上了素食。婺源至真素食馆一开张就受到注重健康均衡饮食食客的喜爱，成为一种时尚的生活方式悄然在婺源流行开来。

来到至真素食馆，就被餐厅内新颖别致的装修给吸引了，整个餐厅环境，古色古香又不失简洁高雅。在浓浓的道教文化中包含着温暖亲切，让顾客有宾至如归的感觉。与其他素食馆相比，至真素食馆是一间更具特色、更另类、更时尚的素食美食馆。至真素食馆食料全部为素品，拒绝荤菜，弘扬“素食养生、素心养得、素位养性、素志近道”的道教理念，其独特之处，源于天然食材，源于它的非盈利性，源于它致力于传承、研发古徽州的素食文化。一位负责经营管理的人介绍说，他们的素食馆全部以纯正山茶油烹调，不含任何味精，更健康、更营养，而且素食馆挣的钱全部是用来做好事的，三分之一的收入用于扶贫济困，帮助困难群众渡过难关;另外三分之一的收入用于庙宇建设;剩下三分之一的收入支付工作人员工资等。

“我们讲究的是原汁原味，烹饪制作上保持各种食材的鲜美味道，使菜式健康、营养且易于消化。”经营者介绍说。12月29日中午，一位正在这里吃素菜火锅的食客告诉记者：“今天是第三次带朋友来这里吃饭了，这些素菜做的真的特别棒，不仅口感很好，而且有利于健康。”